Basilikumsoße mit Pfefferminze und roter Paprika
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3–4 Pfefferminz-Stängel
- 1 große Hand voll Basilikumblätter
- 1 süße rote Gewürzpaprika
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Pfefferminzblätter und das Basilikum fein hacken. Die rote Paprika rösten, bis sie rundum schwarz ist. In einem Kunststoffbeutel abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Samen und Scheidewände entfernen, abspülen, trockentupfen und die Schote fein hacken. Knoblauch und Gewürze mit Essig mischen, dann Öl zugeben. Kräuter und rote Paprika unterrühren. Diese Soße passt gut zu kaltem Fisch.