1 Fowl down and rice Karibisches Huhn Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großes Huhn (in 4 Stücke zerteilt) 2 TL Salz 2 TL Pfeffer Saft von 2 Limonen 500 ml Hühnerbrühe 1 L Wasser 2 Zweige frischer Thymian 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln 2 fein gehackte Zweige Petersilie 3 Knoblauchzehen 50 g Butter 1 große Zwiebel (fein gehackt) […]
Weiterlesen
1 Paletilla de cordero con patatas (Lammschulter mit Kartoffeln) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammschulter in 4 gleich großen Stücken 4 große Kartoffeln 1 große Gemüsezwiebel 1 dicker Bund glatte Petersilie 1 Lorbeerblatt 1 Teel. getrockneter Thymian 6 Pfefferkörner 1/2 l trockener Weißwein Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
0 Würziger Braten mit Pilzen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 20 g getrocknete Steinpilze 1 Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 2 Nelken 375 ml Suppe 800 g Schweinefleisch (aus der Oberschale) 40 g Butter 1 Zwiebel 600 g Champignons Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie (gehackt) 2 EL saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
1 Chelo Persischer Reis Für 4 – 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Basmati-Reis Salz 50 g Butter glatte Petersilie zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Reis in einem Sieb waschen, dann mit 2 EL Salz […]
Weiterlesen
1 Lammkoteletts Nahost Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 125 g Steinpilze oder Pfifferlinge (gedünstet; trocken gehalten) 4 Scheiben roher Schinken (100 g) 1 Bund Petersilie 2 EL saure Sahne Worcestersauce 8 Lammkoteletts (à ca. 80 g) schwarzer Pfeffer 4 EL Olivenöl Salz 1 Fleischtomate 2 bis 3 EL geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
1 Auberginenkaviar Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 mittelgroße Auberginen 2 EL Olivenöl 1 EL Walnußöl ½ zerdrückte Knoblauchzehe Salz Pfeffer aus der Mühle ½ Zitrone gehackte Petersilie zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gesäuberten […]
Weiterlesen
1 Sofrit payés (Bauerneintopf) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Lammschulter (in vier Stücke zerteilt) 4 Hähnchenkeulen 4 Kartoffeln 1 kleine Gemüsezwiebel 4 rote Paprikaschoten 1 Dose geschälte Tomaten 1 Dose Artischockenherzen 250 g grüne Schnippelbohnen 250 g Sobrasada (Paprikawurst) 250 g Butifara (Blutwurst) 1 Bund glatte Petersilie 1-2 Knoblauchzehen 1 Prise Safran 2-3 Essl. Olivenöl […]
Weiterlesen
0 Schwäbische Kalbsvögerl Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g gehacktes Kalbfleisch 1 kleine Zwiebel 1 Ei 1 eingeweichtes Brötchen Salz Pfeffer 2 EL gehackte Petersilie Muskat 4 dünne Scheiben Kalbfleisch (je 125 g, z. B. aus der Keule) 40 g Butterschmalz 1 Bund Suppengrün 1 Lorbeerblatt ¼ L Fleischbrühe 125 ml Weißwein abgeriebene Schale von ½ unbehandelten […]
Weiterlesen
1 Gefüllte Kalbsbrust badische Art Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 30 g getrocknete Steinpilze 125 ml Milch 2 kg Kalbsbrust Salz Pfeffer 400 g Möhren ¼ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 100 g Champignons ½ Bund Petersilie 300 g Toastbrot 50 g Butter 3 Eier 1 Msp. Muskat 4 EL Butterschmalz ½ L Fleischbrühe 1 Thymianzweig 1 Majoranzweig Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
1 Schweinenacken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg magerer Schweinenacken (ausgelöst, ohne Knochen) 2 bis 3 Möhren 150 g Knollensellerie 150 g Petersilienwurzel 1 große Zwiebel 1 große Knoblauchzehe 4 bis 6 Petersilienzweige 1,25 L trockener Weißwein 2 kleine Lauchstangen (ca. 250 g) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen