0 Cocido madrileño (Madrider Eintopf) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Kichererbsen 1-2 Schweinsfußknochen 1-2 Markknochen 500 g Rindfleisch zum Kochen 1 Hühnerbrust 4 Paprikawürste (Debrezciner) 100 g geräucherter Speck 100 g magerer roher Schinken (Schinkenreste) 500 g Kartoffeln 2 Möhren 2 Lauchstangen 1 große Zwiebel 3-4 Stiele glatte Petersilie 100 g Fadennudeln Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen
0 Chuletas al romero (Koteletts in Rosmarinsoße) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweinekoteletts 2 Essl. frischer Rosmarin 1 Dose Tomatenmark (200 g) 3 Knoblauchzehen Salz schwarzer Pfeffer Olivenöl 1/3 l trockener Rotwein 1 Essl, Paprikapulver edelsüß 4 Essl. Tomatenketchup 2 Teel. Zucker Eine nicht typisch spanische, aber sehr leckere Zugabe: 1/2 Becher Creme fraiche Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
0 Estofado gitano (Zigeunergulasch) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Lammfleisch (Keule oder Schulter, ausgelöst oder in große Stücke zerteilt; 1 Schulter = 3-4 Stücke) 4 grüne Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 1 Dose Tomaten 150 g getrocknete Aprikosen 200 g Champignons 1 Essl. Tomatenmark 1 kleingehackte Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter 1 Teel. getrockneter Thymian 1 Teel. Paprikapulver (scharf) 1/2 […]
Weiterlesen
0 Empanadillas (Lammfleischpastetchen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g tiefgefrorener Blätterteig 500 g Lamm-Rinderhack 50 g fetter Speck 1 Zwiebel Olivenöl 1/2 Teel.Salz 1/2 Teel. Paprikapulver, rosenscharf 2 Essl. kleingeschnittener Schnittlauch 1 Ei 1 Eigelb eine Prise Thymian 1 Knoblauchzehe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
0 Estofado de pescado (Fischgulasch) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Fischfilets einer beliebigen Sorte Salz weißer Pfeffer 2 Essl. Zitronensaft je eine rote und eine gelbe Paprikaschote 400 g Kartoffeln 4 mittelgroße Zwiebeln Olivenöl 1/8 l klare Brühe 1 Teel. Paprikapulver edelsüß 1 Teel. Currypulver 1 Packung passierte Tomaten 1 Knoblauchzehe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
1 Filetes de pescado en pisto (Fischfilet mit Gemüse) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Schollenfilet in ca. 8 Stücken (in Spanien wird stattdessen Merluza, d.h. Seehecht verwendet) 2 Möhren 2 dicke Lauchstangen (oder 10 dünne) 2 mittelgroße Zwiebeln 2 grüne Paprikaschoten 2 Zucchini 2 Dosen Tomaten 1 kleines Glas trockener Weißwein 1 Zitrone 3 Essl. Olivenöl […]
Weiterlesen
1 Ensalada con alcachofas (Grüner Artischockensalat) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Dose oder ein Glas Artischockenherzen 2 Zucchini 1 grüne Paprikaschote 1 Stange Lauch 3 Frühlingszwiebeln 5 Essl. Olivenöl 1/2 Teel. Salz weißer Pfeffer 1 Essl. Weißweinessig 1 Knoblauchzehe 2 gehäufte Teel. mittelscharfer Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
0 Ensalada de atún y alubias (Thunfisch-Bohnensalat) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Dose weiße Bohnen 3 mittelgroße Zwiebeln 2 rote Paprikaschoten 1 Kopfsalat 3 Knoblauchzehen Salz weißer Pfeffer 1 Dose Thunfisch 4 Essl. Rotweinessig 4 Essl. Olivenöl etwas Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
1 Thunfisch-Chicoree-Salat Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Thunfisch im eigenen Saft 50 g Chicoree 30 g Gurken 5 g Knoblauch 50 g Paprika 50 g Tomaten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Alles kleinschneiden, zusammenwürfeln, fertig.
Weiterlesen
0 Herzhafter Nudelsalat Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Spiralnudeln 4 Eier 6 Tomaten (300 g) 1 kleine Salatgurke (400 g) 2 grüne Paprikaschoten (400 g) 100 g Kochschinken oder Fleischwurst Für die Marinade: Halbes Bund Schnittlauch Halbes Bund Petersilie 2 EL Essig 1 Prise Zucker Salz Pfeffer 1-2 EL Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen