4 Tafelspitz mit Kren Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Tafelspitz Salz 1 Karotte 1/4 Knollensellerie 1 Stange Lauch 1 Wurzelpetersilie 1/2 Zwiebel 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Meerrettich 1 TL Stärke 3 EL Sahne 500 g Salzkartoffeln 1/2 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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4 Kräuterfisch aus der Folie Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Lengfischfilets à 150 g (oder Seelachsfilets) 400 g neue Kartoffeln 1/2 Salatgurke 3 TL Pflanzenöl 1 Apfel Salz 4 EL Apfelsaft Pfeffer 1 TL geriebener Meerrettich je ein Bund Dill, glatte Petersilie und Kerbel 1 TL rosa Pfefferkörner 1 Zitrone mit unbehandelter Schale Lob, Kritik, Fragen oder […]
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1 Karpfen blau Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 1 Eßl. Salz 1 Lorbeerblatt 4 Nelken 6 Pfefferkörner 1 Tasse Essig 1 Karpfen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und zusammen mit den übrigen […]
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1 Rote-Rüben-Suppe mit Leberwurst Diese Zutaten brauchen wir… 400 g rote Rüben 2 Zwiebeln 60 g Butter 150 g Leberwurst 2 Eßl. Mehl 1,5 Liter Brühe Salz Pfeffer Zucker 50 g frisch geriebener Meerrettich Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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18 Rote Bete-Kartoffelsuppe mit Meerrettichschmand Zutaten & Zubereitung Suppengrün und Zwiebeln würfeln und in Öl anschwitzen. Lorbeerblatt, etwas Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Wasser auffüllen bis alles bedeckt ist. In der Zwischenzeit vorgekochte rote Bete mit 2-3 Knoblauchzehen pürieren und zum Gemüse geben. Alles gut vermengen und nun auch gewürfelte Kartoffeln in die Suppe geben. Alles gar kochen […]
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1 Meerrettich-Sauce Diese Zutaten brauchen wir… 1 TL Senf 2 EL Essig 50 g Meerrettich 1 Prise Salz 50 g Zucker 500 g in Milch eingeweichtes und gut ausgedrücktes Toastbrot ohne Rinde 500 ml Crème fraîche Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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2 Gegrillte Heringe Diese Zutaten brauchen wir… 4 Heringe Essig Salz Senf Meerrettich Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die entgräteten, gesäuerten, gesalzenen Heringe von innen mit Senf und Meerrettich bestreichen, mit zerkleinerter Petersilie füllen. In den vorgeheizten Grill […]
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14 Kartoffelpuffer mit Lachsfilet und Meerrettichcreme Zutaten & Zubereitung Kartoffeln in ein Tuch reiben und das Wasser ausdrücken. Ei, etwas Mehl, Salz, Pfeffer, geriebene Zwiebeln, Paprikapulver und die ausgedrückten Kartoffeln in einer Schüssel vermengen. Puffer in Butterschmalz braten. Lachsfilet salzen und pfeffern und auf der Hautseite ca 4 min braten. Fisch umdrehen und auf kleiner Flamme ca 3 min nachziehen […]
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6 Gurkensalat mit Ruccola, geräucherte Forelle und Croutons Zutaten & Zubereitung Eine kleine Vorspeise Gurke raspeln, salzen und mit Schmand vermengen (das ist am Anfang eher ein Brei, durch das Wasser der Gurke wird es dann flüssiger). Mit Pfeffer, Knoblauch, Meerrettich, Dill und Petersilie abschmecken. Etwas durchziehen lassen. Auf einem Teller geben, darauf Ruccola mit etwas Salz und Olivenöl und […]
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37 Toast mit Matjes und Meerrettich-Creme Zutaten & Zubereitung Dafür einfach Toast toasten, Matjes vom Händler des Vertrauens darauf legen und mit Zwiebeln belegen. Zum Schluss mit der Creme servieren. Dafür einfach etwas Sahne mit Meerrettich „anschlagen“ sodass eine cremige Konsistenz entsteht und mit Dill und etwas Pfeffer würzen. Salz braucht man in der Regel nicht, da der Fisch salzig […]
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