Karpfen blau
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 1 Eßl. Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Nelken
- 6 Pfefferkörner
- 1 Tasse Essig
- 1 Karpfen
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Und so wird es gemacht…
- Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und zusammen mit den übrigen Gewürzen in einen Topf geben.
- Den Karpfen waschen und in den lauwarmen Sud legen.
- Sobald er kocht, den Topf von der Flamme nehmen und 20 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. (Der Fisch ist gar, wenn sich die Flossen leicht herausziehen lassen!)
- Dazu reicht man Salzkartoffeln, Salat, zerlassene Butter und Sahnemeerrettich.