Karpfen blau

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 Zwiebel
  • 1 Eßl. Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Nelken
  • 6 Pfefferkörner
  • 1 Tasse Essig
  • 1 Karpfen
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Und so wird es gemacht…

  1. Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und zusammen mit den übrigen Gewürzen in einen Topf geben.
  2. Den Karpfen waschen und in den lauwarmen Sud legen.
  3. Sobald er kocht, den Topf von der Flamme nehmen und 20 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. (Der Fisch ist gar, wenn sich die Flossen leicht herausziehen lassen!)
  4. Dazu reicht man Salzkartoffeln, Salat, zerlassene Butter und Sahnemeerrettich.
5/5 (1 Bewertung)

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