Gurkensalat mit Ruccola, geräucherte Forelle und Croutons
Zutaten & Zubereitung
Eine kleine Vorspeise
- Gurke raspeln, salzen und mit Schmand vermengen (das ist am Anfang eher ein Brei, durch das Wasser der Gurke wird es dann flüssiger).
- Mit Pfeffer, Knoblauch, Meerrettich, Dill und Petersilie abschmecken.
- Etwas durchziehen lassen.
- Auf einem Teller geben, darauf Ruccola mit etwas Salz und Olivenöl und darauf dann die Forellenfilets.
- Abschließend mit Zwiebeln und gerösteten Weißbrotwürfel servieren.
Tipp: Auf 1 Gurke kommt ein Becher Schmand.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Pin Mich!
Rezept von Susann, Vielen Dank