0 Weserbergländischer Fleischtopf Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefleisch (aus dem Nacken) 600 g Rindfleisch (aus der Brust oder Schulter) 200 g geräucherter durchwachsener Speck 1 bis 2 Schweinefüße (vom Metzger in Stücke hacken lassen) 40 g Schweineschmalz 1 Bund Petersilie (gehackt) etwas Mehl Für die Marinade: ½ Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 […]
Weiterlesen
0 Eisbein mit Sauerkohl Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 L Wasser 4 leicht gepökelte Eisbeine (à 400 g) 4 Zwiebeln 5 Lorbeerblätter 12 weiße Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 1 ½ TL Zucker 800 g Sauerkraut 2 Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
Weiterlesen
1 Plöner See-Aal Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Aal (Mittelstücke, küchenfertig) 1 Zwiebel ½ L Wasser 100 ml Weißwein 2 Lorbeerblätter 2 Bund Dill 100 g Butter 1 bis 2 EL Mehl 200 ml Sahne 2 Eigelb Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
1 Weihnachtsschinken Für 8-10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 kg leicht gepökeltes Bratenstück aus der Keule (ohne Fett und Schwarte; beim Metzger vorbestellen) 2 Lorbeerblätter 15 weiße Pfefferkörner 1 Eiweiß 2 EL Senf 1 EL Zucker 4 bis 6 EL Semmelbrösel Außerdem: einige Bratäpfel, in Rotwein gegarte Backpflaumen (entkernt) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
0 Estofado gitano (Zigeunergulasch) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Lammfleisch (Keule oder Schulter, ausgelöst oder in große Stücke zerteilt; 1 Schulter = 3-4 Stücke) 4 grüne Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 1 Dose Tomaten 150 g getrocknete Aprikosen 200 g Champignons 1 Essl. Tomatenmark 1 kleingehackte Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter 1 Teel. getrockneter Thymian 1 Teel. Paprikapulver (scharf) 1/2 […]
Weiterlesen
1 Puten-Schaschlik Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Putenbrustfilet 250 g kleine Champignons 2 mittelgroße Zwiebeln 150 g Kirschtomaten 8 Lorbeerblätter 2 EL (20 g) Öl 4-6 EL Tomatenketchup etwas Zitronensaft etwas Curry 100 g TK-Erbsen 8 Schaschlikspieße Salz weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
0 Eintopf mit Kasseler Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Kartoffeln 500 g Kasseler 2 l Gemüse-Brühe 400 g Sellerie 400 g grüne Bohnen 400 g Möhren Lorbeerblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Alles Gemüse putzen […]
Weiterlesen
0 Hähnchen mit Raki Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hähnchenschenkel 2 Hähnchenbrustfilets 500 g kleine Kartoffeln (festkochend) 5-6 Knoblauchzehen Thymian getrocknet Rosmarin getrocknet 2 Lorbeerblätter 1-2 Zitronen 2 TL Fenchelsamen 2-3 EL Raki oder Ouzo Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
0 Eingelegte Heringe Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Wasser Essig 4 Lorbeerblätter 8-9 Senfkörner Zwiebelringe gebratene Heringe nach Bedarf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Wasser in einen großen Behälter gießen, einen Schuss Essig dazugeben und abschmecken. […]
Weiterlesen
0 Reis mit Tomate und Mais Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Tomaten 100 g Zuckermais 20 g Tomatenmark 250 ml Klare Gemüsebrühe 40 g Naturreis 2 Lorbeerblätter Oregano Petersilie Maggi Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
Weiterlesen