0 Zucchini-Lachs-Pfanne Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Zucchini 60 g Pinienkerne 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 – 800 g Lachsfilet 2 EL Zitronensaft frischer Thymian etwas Rapsöl 4 EL Crème fraîche Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Fisch mit Frosch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln 4 Seelachsfilets 2 Zitronen 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 4 El Schlagsahne 1 EL Ketchup 250 g Erbsen (Dose oder tiefgekühlt) 200 ml Milch Salz Muskatpulver Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Sandwich mit Paprika und Lachs Für 1 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… eine Scheibe Vollkornbrot 125 Gramm Lachs, geräuchert ein Gramm Kräutersalz eine Prise Paprikapulver ein Stücken Paprika, rot einen Esslöffel gehackte Kräuter einen Esslöffel Quark einen Esslöffel süße Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Fisch-Gemüse-Pfanne Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fischfilet, TK oder frisch (z. B. Pangasius, Seelachs) 1 Zucchini 1 gelbe Paprikaschote 1 orange Paprikaschote 1 große Zwiebel 100 g Brokkoli, frisch oder TK 2 Frühlingszwiebeln 500 ml Kokosmilch 1 Prise Ingwerpulver 1 EL Rapsöl 1 EL Sesamöl Salz und Pfeffer Knoblauch Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Cremiger Nudelsalat Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Nudeln 150 g Erbsen 200 g Lachsfilet Jodsalz Pfeffer 2 EL Öl 1 Bund Dill 1 Beutel Salatkrönung Cremig French 150 g Joghurt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Nudeln in […]
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1 Ragout von Fischen und Meeresfrüchten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleiner Hummer (à ca. 900 g) Court-bouillon 4 Schnitten Wildlachs (à ca. 50 g) 20 große Garnelen 8 Kammuscheln (horizontal in Scheiben geschnitten) 4 Buttfilets (Stein- oder Glattbutt und/oder Seezunge, à ca. 50 g) 150 bis 200 ml kräftiger Fischfond (mit Hummerschalen verfeinert) mindest. 50 g […]
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3 Gefilte Fish Fischnockerln Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Karotte (en brunoise) 1 Stange Staudensellerie (en brunoise) 1 feingewürfelte Zwiebel 1 kg gut gekühltes Fischfilet (entgrätet & enthäutet; Barsch, Hecht oder Seelachs) 2 Eiweiß 4 EL Obers Salz Pfeffer 50 g Matze-Mehl (oder Mie de pain) 2 Eiswürfel etwas Öl Für die Sauce: 2 EL Sahnemeerrettich […]
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3 Lachs mit Hechtsoufflé in Blätterteig Für 4 Portionen Backrohrtemperatur: 1) 230° C 2) 150° C Garungsdauer: ca. 18 Minuten (Nadelprobe) Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Blätterteig (TK) 400 g Lachsfilet (Mittelstück, ohne Haut & Gräten, Bauchlappen entfernt) 300 g Hechtfarce Salz 150 g Duxelles weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Eidotter zum Bestreichen Butter […]
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1 Lachsfilet mit Sauerampfer-Sahnesauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Lachssteaks (à ca. 175 g) Salz Pfeffer aus der Mühle Saft von ½ Zitrone 1 EL geklärte Butter Für die Sauce: ca. 100 g Sauerampfer 150 ml kräftiger Fischfond (mit ¼ an Weißwein zubereitet) 300 ml Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Blätterteigschnitten mit Lachs in Sauerampfer-Sauce Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 450 g Blätterteig (TK) 1 verschlagenes Eigelb 600 g Lachsfilet Butter Meersalz Pfeffer aus der Mühle Zitronensaft frische Kräuter Zitronenspalten Für die Sauce: 100 g Sauerampferpüree Beurre blanc Salz Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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