3 Lammauflauf Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Lammhackfleisch 1 EL Olivenöl extra vergine 1 gehackte Zwiebel 3 gehackte Knoblauchzehen 1 klein geschnittener Zucchino Einige in 2,5 cm breite Streifen geschnittene Grünkohlblätter 1 mittelgroße Kartoffel 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis Gut 100 g Butter 1 Tasse Vollfett-Kokosmilch Zimt, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma oder Kräuter nach Wahl Grobes Meersalz Lob, […]
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1 Einfaches Lammcurry Für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammschulter 1 EL frischer geriebener Ingwer 1 schwach gehäufter TL gepresster Knoblauch 1 schwach gehäufter TL Kurkuma 1 gestrichener TL geröstete und zerstoßene Kreuzkümmelkörner 1 gestrichener TL geröstete und zerstoßene Korianderfrüchte ½ TL Cayennepfeffer Meersalz nach Geschmack 2 EL Ghee oder Traubenkernöl 2 klein geschnittene dicke rote Zwiebeln […]
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1 Indonesische Hühnersuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Knapp 1,5 kg Hühnchen aus Freilandhaltung, geviertelt 2 frische weich geklopfte oder zerdrückte Zitronengrasstiele, miteinander verknotet 1 gestrichener TL Meersalz Falls gewünscht: 6 Blätter der Kaffernlimette, frisch oder tiefgekühlt 1 TL schwarze Pfefferkörner 1½ EL Korianderfrüchte 2 TL ganzer Kreuzkümmel 5 geschälte und halbierte Schalotten 3 geschälte Knoblauchzehen 1½ TL […]
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0 Feuriger Kichererbsensalat mit Spinat Für 1 bis 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Kurkuma, Ingwer, Zimt und Cayennepfeffer nach Geschmack 1 bis 2 gehackte Knoblauchzehen 1 kleine gehackte Zwiebel Meersalz Etwa 1½ Tassen Kichererbsen (Dose oder Glas) 4 bis 6 Tassen junger Spinat (bei Schilddrüsenstörungen gemischtes junges Blattgrün statt Spinat) ¼ Tasse Karotten 20 g Kürbiskerne Lob, Kritik, Fragen […]
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1 Kokos-Möhren-Suppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 cm Ingwer 1/2 Zwiebel 1 EL Olivenöl 5 Möhren 2 Tassen Wasser 1 TL Kurkuma 1/4 TL Muskatnuss (gemahlen) 1 EL Gemüsebrühe 1 Tasse Kokosmilch (fettarm) 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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2 Nepalesisches Minze-Chutney Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Hand voll Minzeblätter, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt ½ TL Chilipulver ½ TL Salz Saft einer Zitrone 2 EL Senf oder Sonnenblumenöl ½ TL Bockshornklee-Samen ½ TL gemahlenes Kurkuma Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Reissalat mit Erdnüssen und gebratener Hähnchenbrust Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Langkornreis Jodsalz 1 Walnussgroßes Stück Galgant (beim Asiaten) 1 Knoblauchzehe 200 g Hähnchenbrust 1 EL Olivenöl Pfeffer 1 EL Rosinen 1 EL Erdnüsse 1/2 kleiner Römersalat 100 g fettarme Dickmilch Kurkuma etwas frischer Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Indische Geflügelsuppe Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 1 Stange Lauch 1 Karotte 1 kleines Stück Sellerie 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 120 g) 300 ml Gemüsebrühe (frisch oder instant) 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 TL Pflanzenöl 2 EL rote Linsen, trocken 1 TL Kurkuma Salz Pfeffer 1 TL gehackter Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Arabischer Mandelreis Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL Rosinen 2 EL Weißwein 50 g Zwiebeln ½ TL Butter je ¼ TL gemahlener Kardamom, Kurkuma, Nelken & Zimt ½ TL Pfeffer 500 ml Wasser 1 Suppenwürfel 300 g Naturreis 120 g Mandelstifte 1 EL Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Würziger Kokosreis Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 EL Öl 100 g ungesalzene Erdnüsse (grob zerkleinert) 1 EL Kokosraspeln 250 ml Kokosmilch 500 ml Wasser 1 Halm Zitronengras 8 Curryblätter 2 Frühlingszwiebeln (in 2 mm breite Streifen) 1 TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Kardamom (gemahlen) ½ TL Gelbwurzpulver (Kurkuma) 550 g Langkornreis Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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