Nepalesisches Minze-Chutney
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 große Hand voll Minzeblätter, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Salz
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Senf oder Sonnenblumenöl
- ½ TL Bockshornklee-Samen
- ½ TL gemahlenes Kurkuma
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Und so wird es gemacht…
Minze, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Zitronensaft mischen. Öl erhitzen und die Bockshornklee-Samen sehr dunkel rösten; Kurkuma hinzugeben und kurz rühren. Abgekühlt in die Minze-Mischung geben. Zu Reis oder Brot servieren.