Arabischer Mandelreis
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Weißwein
- 50 g Zwiebeln
- ½ TL Butter
- je ¼ TL gemahlener Kardamom, Kurkuma, Nelken & Zimt
- ½ TL Pfeffer
- 500 ml Wasser
- 1 Suppenwürfel
- 300 g Naturreis
- 120 g Mandelstifte
- 1 EL Butter
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Und so wird es gemacht…
Rosinen in Weißwein ziehen lassen.
Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten.
Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma und Pfeffer 1 Minute mitrösten.
Wasser und Suppenwürfel zugeben und aufkochen. Reis zugeben, 40 Minuten ziehen lassen.
Mandelstifte in Butter rösten.
Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, eventuell nachwürzen.