1 Reissalat mit Erdnüssen und gebratener Hähnchenbrust Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Langkornreis Jodsalz 1 Walnussgroßes Stück Galgant (beim Asiaten) 1 Knoblauchzehe 200 g Hähnchenbrust 1 EL Olivenöl Pfeffer 1 EL Rosinen 1 EL Erdnüsse 1/2 kleiner Römersalat 100 g fettarme Dickmilch Kurkuma etwas frischer Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Reispfanne „Ali Baba“ Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 125 g Reis 250 g Pilze, Konserve (ganze Köpfe) oder frische Pilze 250 g Tomaten 125 g Thunfisch im eigenen Saft, Konserve 30 g Tomatenmark 10 g Soja-Sauce Chili-Pulver Kreuzkümmel Sambal Oelek Koriander Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Lachsfilet mit gelbe Beete und Mangold Zutaten & Zubereitung Gelbe Beete (oder auch rote) in dünne Scheiben hobeln und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronenzesten, etwas Koriander und Olivenöl marinieren (mindestens 12 Stunden). Mangold waschen, trocken schleudern und mit Knoblauch und gehackten Zwiebeln in Olivenöl braten. Salzen und pfeffern und etwas Chili dazugeben. (ich habe zusätzlich die Marinade von der […]
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0 Kalte Tomatensauce mit Koriander Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Fleischtomaten 2 mittelgroße Zwiebeln 1 kleine grüne Chillischote Salz Pfeffer 1 Bund Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, […]
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0 Süße Chilisoße Diese Zutaten brauchen wir… 120 ml Wasser 6 EL Zucker 4 mittelgroße rote Chilis, entkernt und fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kleines Stück Ingwer, in dünne Streifen geschnitten 5 EL Reis- oder Apfelessig 1 EL Fischsoße 3–4 EL gehacktes Korianderkraut Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Karibische Orangen-Tomaten-Suppe Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Fleischtomaten Saft von 1 Zitrone 2 unbehandelte Limetten 8 Orangen 1 große Gemüsezwiebel 1 EL Olivenöl 1 EL Maismehl 1 Zweig Koriander 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1 TL Salz Pfeffer Muska evtl. etwas Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Mairüben-Mousseline mit Kabeljaufilets Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Mairüben 300 g Fischfilet vom Kabeljau 125 g Mascarpone 60 g Butter Knoblauch (1 Zehe, ganz) 1 Prise Salz Koriander Curry Lorbeerblatt 1El Senf (mittelscharf) Saft von einer Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Indische Geflügelsuppe Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 1 Stange Lauch 1 Karotte 1 kleines Stück Sellerie 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 120 g) 300 ml Gemüsebrühe (frisch oder instant) 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 TL Pflanzenöl 2 EL rote Linsen, trocken 1 TL Kurkuma Salz Pfeffer 1 TL gehackter Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Weihnachtliches Gewürz Diese Zutaten brauchen wir… 3 TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlener Piment 1 TL gemahlene Nelken 1/2 TL gemahlener Kardamom 1/2 TL geriebene Muskatnuss 1/2 TL gemahlener Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Alle Zutaten gut […]
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0 Szetchuan-Suppe Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Stück frische Ingwerwurzel 1 l Gemüsebrühe 1/8 l Reiswein 4 EL Sojasauce 1 TL Koriandersamen 1 TL Pfefferkörner 1 Stängel Zitronengras 1/2 Lorbeerblatt 1 dünne Stange Lauch 150 g Egerlinge 2 kleine Möhren 2 Knoblauchzehen 3 EL Erdnussöl 100 g Sojabohnensprossen 2 EL Sherry 4 Stück Fladenbrot (à ca. 50 […]
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