2 Mole Poblano de Guajolote Huhn in Chili- und Schokoladensauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großes Huhn 6 Ancho-Chilies 4 Mulato-Chilies 4 Pasilla-Chilies 2 Nelken 4 schwarze Pfefferkörner 1 Prise Anis oder Fenchelsamen 4 Korianderkörner 1 Stück Zimtrinde (ca. 2 ½ cm) 2 EL Sesamkörner 1 ½ Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 bis 3 EL Schmalz 50 g […]
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1 Gekochte Kalbshaxe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kalbshaxe (enthäutet) 1 ½ L Fleischbrühe Salz Pfeffer 1 Fenchelknolle ¼ Kopf Wirsing 500 g kleine Kartoffeln 250 g Möhren 1 Lauchstange 1 Kohlrabi 3 EL Kerbel (gehackt) 1 Msp. Koriander (zerstoßen) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Schweinerolle in Milch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinefleisch (aus der Oberschale, flach geschnitten) Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe (fein gerieben) 8 Korianderkörner 40 g Butterschmalz 1 ½ L Milch ½ TL Fenchel (zerstoßen) 1 TL Majoran (getrocknet) 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Fenchel-Lachs-Nudeln Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 125 g Lachs 150 g Nudeln 200 g Fenchel 100 g Knollensellerie 150 g Möhren 1 Tasse Gemüsebrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Fenchel, Knollen- […]
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0 Hähnchen mit Raki Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hähnchenschenkel 2 Hähnchenbrustfilets 500 g kleine Kartoffeln (festkochend) 5-6 Knoblauchzehen Thymian getrocknet Rosmarin getrocknet 2 Lorbeerblätter 1-2 Zitronen 2 TL Fenchelsamen 2-3 EL Raki oder Ouzo Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Italienische Gemüsesuppe Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g festkochende Kartoffeln 1 Stange Lauch 200 g Zucchini 1 Möhre 1 kleine Fenchelknolle 400 g Tomaten 1 l Gemüsebrühe 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer je 1/2 Bund glatte Petersilie und Basilikum 25 g Parmesan am Stück Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Griechischer Salat „Saloniki“ Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Tomaten 1 Paprikaschote je 100 g Salatgurke, Zucchini und Fenchel 40 g Radieschen (3-4 Stück) 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 80 g Artischockenherzen (aus der Dose) 1 EL Zitronensaft etwas Weißwein 2 EL Olivenöl etwas Streuwürze Salz 60 g Schafskäse (Feta) etwas gehackte Petersilie und gehackter Dill […]
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0 Knoblauch-Kartoffeln mit Tomaten und Schafskäse Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Tomaten 1 kg mittelgroße Frühkartoffeln 1/2 Bund frischer oder 1 Teel. getrockneter Oregano 1 Teel. Fenchelsamen Salz Pfeffer 2 Eßl. Olivenöl 200 ml Lammfond (aus dem Glas) oder Gemüsebrühe (Instant) 50 g schwarze Oliven 150 g Schafskäse 1/2 Bund glatte Petersilie 50 g weiche Butter […]
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0 Fisch in Weißwein gedünstet Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Karotte 1 Fenchel Sonnenblumenöl 1 TL Pfeilwurzelmehl (zum Binden) Gemahlener grüner Pfeffer frischer Dill Liebstöckel getr. Basilikum Fisch (Filet oder ganz) Salz Weißwein Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Fenchelcremesuppe mit Safran Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fenchel 150 g Kartoffeln 100 g Schalotten 1 EL Butter 1/2 l trockener Weißwein 1/4 l Gemüsebrühe 1/4 l Kondensmilch 125 g Magerquark 1 Döschen/Briefchen Safranpulver Salz Pfeffer 1 Spritzer Pernod oder Pastis 2 EL geschlagene Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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