7 Steinpilzsalat – Herzhaft, frisch und voller Waldaroma Ein Steinpilzsalat ist ein echter Genuss für alle Pilzliebhaber! Mit seinem nussig-würzigen Aroma und der feinen Kombination aus Zwiebeln, Kräutern und leichter Marinade ist er perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Abendgericht geeignet. Besonders im Herbst, wenn frische Steinpilze Saison haben, entfaltet dieser Salat seinen vollen Geschmack. Ein Tipp: Wer keine frischen […]
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7 Koshari – Ägyptens beliebtestes Streetfood Koshari ist das Nationalgericht Ägyptens und ein wunderbares Beispiel für orientalische Hausmannskost. Es vereint Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen mit einer würzigen Tomatensoße und knusprig gebratenen Zwiebeln. Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber unglaublich lecker und ist zudem vegan, sättigend und preiswert. Ein Tipp: Die knusprigen Zwiebeln sind das Geheimnis des perfekten Koshari! Am besten […]
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10 Bohnensalat mit saurer Sahne – Frisches Rezept mit Bohnenkraut Der Bohnensalat mit saurer Sahne ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das besonders in der warmen Jahreszeit gut schmeckt. Die Basis bilden grüne Bohnen, die mit etwas Bohnenkraut bissfest gegart und anschließend in einem cremig-säuerlichen Dressing aus saure Sahne, Essig und Zwiebeln angemacht werden. Wichtig ist, die Bohnen nach dem […]
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3 Nudelsalat mit Vollkornnudeln, Gemüse und Lupinenjoghurt Ein Nudelsalat ist ein frischer, leichter Begleiter, der mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Diese Variante kombiniert Vollkornnudeln mit knackigen Karotten, Paprika, Oliven und einer cremigen Basis aus Lupinenjoghurt. Dadurch wird der Salat nicht nur geschmackvoll, sondern auch pflanzlich und bekömmlich. Das Besondere ist die einfache Marinade aus Joghurt, Essig und Olivenöl, die […]
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2 Nudelsalat mit Radieschen und Zucchini Ein Nudelsalat mit Radieschen und Zucchini ist eine leichte, frische und gleichzeitig sättigende Mahlzeit. Durch die Kombination von bissfest gegarten Vollkornnudeln, knackigen Radieschen und aromatischer Zucchini entsteht ein gesundes Gericht, das sich sowohl als Hauptspeise für eine Person als auch als Beilage eignet. Die Basis bildet eine leichte Joghurt-Salat-Creme, die zusammen mit etwas Essig […]
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1 Mayonnaise ohne Ei mit Lecithin und Milch Eine Mayonnaise ohne Ei ist eine hervorragende Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten oder rohes Ei vermeiden möchten. Dank Lecithin gelingt die Emulsion besonders cremig und stabil. Der Vorteil: Sie lässt sich schnell zubereiten, hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und passt hervorragend zu Salaten, Gemüse oder als Basis für […]
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2 Bohnen süß-sauer Ein deftiges Gericht mit grünen Bohnen, das durch die besondere Kombination aus Essig und Zucker seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Die Bohnen werden in einer würzigen Mehlschwitze mit Zwiebelwürfeln und Bohnenkraut verfeinert und anschließend durch einen Hauch von Säure und Süße abgerundet. Als Beilage passen Salzkartoffeln hervorragend, dazu kann eine gekochte Mettwurst serviert werden. Wer das Gericht noch […]
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2 Geröstete Karotten mit Honig – Süß, herzhaft und einfach zubereitet Geröstete Karotten mit Honig sind eine wunderbare Beilage, die sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Die natürliche Süße der Karotten wird durch den Honig hervorgehoben, während das Rösten für eine köstliche, karamellisierte Note sorgt. Ob zu Fleisch, Fisch oder als eigenständige vegetarische Mahlzeit – dieses Gericht passt […]
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0 Joghurt-Senfdressing für Blattsalate Joghurt-Senfdressing ist eine leichte und frische Ergänzung für Blattsalate aller Art. Der milde Joghurt bildet die cremige Basis, während der Senf eine würzige Schärfe hinzufügt und der Weinessig für eine angenehme Säure sorgt. Abgerundet mit frischer Zitronenmelisse entsteht ein Dressing, das sowohl erfrischend als auch aromatisch ist. Besonders praktisch: Das Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet […]
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1 Hausgemachter Ketchup mit frischen Tomaten Der hausgemachte Ketchup überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und die frischen Zutaten. Im Gegensatz zu industriellen Varianten entsteht hier eine aromatische Tomatensoße, die durch halbgetrocknete Tomaten, Knoblauch und Sellerie eine besondere Tiefe erhält. Abgeschmeckt mit Sherryessig, einer Prise braunem Zucker und Kräutern der Provence entsteht ein würziger Ketchup, der vielseitig einsetzbar ist – ob […]
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