Geröstete Karotten mit Honig – Süß, herzhaft und einfach zubereitet
Geröstete Karotten mit Honig sind eine wunderbare Beilage, die sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Die natürliche Süße der Karotten wird durch den Honig hervorgehoben, während das Rösten für eine köstliche, karamellisierte Note sorgt. Ob zu Fleisch, Fisch oder als eigenständige vegetarische Mahlzeit – dieses Gericht passt zu vielen Anlässen und bringt gesunde Abwechslung auf den Tisch. Die Zubereitung ist unkompliziert, und du brauchst nur wenige Zutaten, um ein beeindruckendes Gericht zu zaubern. Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Zutaten für die gerösteten Karotten mit Honig
- 800g Karotten (am besten junge, dünne Karotten)
- 2 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Backzeit: | 30 Minuten |
| Gesamtzeit: | 40 Minuten |
So bereitest du die gerösteten Karotten mit Honig zu…
1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Karotten schälen und, wenn sie besonders dick sind, längs halbieren. Junge, dünne Karotten kannst du im Ganzen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Karotten mit Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die Karotten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achte darauf, dass die Karotten sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen und rösten können.
4. Die Karotten für etwa 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind und eine schöne, goldene Farbe haben. Nach der Hälfte der Zeit die Karotten einmal wenden, damit sie von beiden Seiten schön bräunen.
5. Die gerösteten Karotten aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 10g |
| Kohlenhydrate | 20g |
| Eiweiß | 2g |
Tipps für deine gerösteten Karotten
Tipp: Wenn du den Geschmack noch weiter verfeinern möchtest, kannst du etwas Balsamico-Essig oder frischen Zitronensaft über die Karotten träufeln, bevor du sie servierst. Auch geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse passen hervorragend zu diesem Gericht und sorgen für einen zusätzlichen Crunch.
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