0 Appenzeller Schweinsfilet Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Schweinsfilet Salz Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver 1 EL Öl 200 g kleine, feste Champignons 1 TL Zitronensaft 20 g Butter 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) gehackte Petersilie 1 Schuß Weißwein 120 g Appenzeller (in Scheiben) 10 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
2 Soda bread Soda-Brot Für 1 kg Brot Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Salz 275 ml Buttermilch (oder 275 ml Vollmilch-Joghurt & 150 ml Wasser) 1 verschlagenes Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
Weiterlesen
1 Steinpilz-Schweinebraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 15 g getrocknete Steinpilze 125 ml warmes Wasser zum Einweichen 1 kg Schweinsschulterbraten Salz Pfeffer 40 g Butterschmalz 250 ml trockener Weißwein 150 g Crème fraîche Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
Weiterlesen
0 Hessisches Bauernfrühstück Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 60 g Butter 3 EL Zwiebeln (in Würfel geschnitten) 250 ml Sahne 1 TL Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Bund Kerbel oder Petersilie (gehackt) 200 g Schinkenscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
Weiterlesen
1 Rinder-Senfbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Rindfleisch (aus der Kugel) 200 g Emmentaler Käse am Stück 2 Möhren 1 Scheibe Schwarzbrot 30 g Butterschmalz 6 Pfefferkörner Salz 3 EL mittelscharfer Senf ¼ L Fleischbrühe 200 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
0 Schweinefilet mit Linsen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefilet 1 Lauchstange 2 Möhren 2 EL Butter 250 g Linsen (gegart) ¼ L Hühnerbrühe Salz Pfeffer 400 g neue, kleine Kartoffeln 20 g Butterschmalz 125 ml halbtrockener Weißwein 125 ml Bratensauce 10 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
1 Gespickter Rinderbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g fetter Speck (in schmale Streifen geschnitten) 1 kg Rindfleisch (Schwarzes Scherzel) Salz Pfeffer je 1 Msp. Nelken (gemahlen) und Kräuter der Provence 1 EL Sahne 50 g geklärte Butter 500 ml Brühe 200 g Lauch 250 g Knollensellerie 1 große Zwiebel 100 g kleine Champignons 3 EL saure […]
Weiterlesen
0 Marinierter Rinderschmorbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Rindfleisch (Lende) Salz Pfeffer Butterschmalz 1 EL grober Senf ½ Bund Bohnenkraut (gehackt) ½ Bund Thymian 100 g Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben) 6 bis 8 große Weinblätter (frisch oder eingelegt) 250 ml trockener Weißwein 200 g kernlose Trauben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
0 Rheingauer Weinäpfel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eigelb 10 g Speisestärke 100 g Zucker 500 ml Milch ½ Vanilleschote 4 große Äpfel 50 g Walnüsse oder Haselnüsse (gehackt) 4 TL Sultaninen ½ TL brauner Zucker 10 g Butter 500 ml Rheingauer Riesling Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
3 Lachs mit Hechtsoufflé in Blätterteig Für 4 Portionen Backrohrtemperatur: 1) 230° C 2) 150° C Garungsdauer: ca. 18 Minuten (Nadelprobe) Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Blätterteig (TK) 400 g Lachsfilet (Mittelstück, ohne Haut & Gräten, Bauchlappen entfernt) 300 g Hechtfarce Salz 150 g Duxelles weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Eidotter zum Bestreichen Butter […]
Weiterlesen