3 Schnittlauchdip – cremig, frisch und perfekt für den Sommer Der sommerliche Schnittlauchdip ist die perfekte Ergänzung zu Grillgerichten, Gemüsesticks, Ofenkartoffeln oder einfach als frischer Brotaufstrich. Durch den feinen Geschmack von Schnittlauch, kombiniert mit Creme Fraiche, Senf und einer leichten Schärfe von Meerrettich, entsteht ein cremig-würziger Dip, der besonders an warmen Tagen erfrischend wirkt. Ein Tipp: Für noch mehr Frische […]
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7 Quark-Tomaten-Dip – Frisches Rezept mit Kräutern und Tomaten Der Quark-Tomaten-Dip ist ein frischer, leichter und vielseitiger Aufstrich, der perfekt zu Gemüsesticks, Brot oder Grillgerichten passt. Durch die Kombination aus magerem Quark, Tomaten, Schalotten und aromatischen Kräutern entsteht ein cremiger Dip mit feiner Würze und einer angenehm fruchtigen Note. Die Zubereitung ist unkompliziert: Quark, Milch und Olivenöl werden zu einer […]
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9 Gemüse Dip mit Quark und Hüttenkäse Der Gemüse-Dip ist eine leichte, cremige Beilage, die sich perfekt zu frischem Rohkost-Gemüse eignet. Mit Hüttenkäse, Joghurt und Magerquark entsteht eine eiweißreiche Basis, die durch Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie aromatisch abgerundet wird. Der Dip ist schnell zubereitet, gesund und passt hervorragend als Snack, Vorspeise oder Beilage zu einem Buffet. Besonders lecker wird […]
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5 Tomaten Zwiebel Sauce cremig und würzig Die Tomaten-Zwiebel-Sauce ist eine aromatische und vielseitige Beilage, die sich ideal zu Fleisch, Kartoffeln oder Pasta servieren lässt. Frische Tomaten und Zwiebeln bilden die Grundlage, die durch eine leichte Mehlschwitze mit Gemüsebrühe abgebunden wird. Gewürzt mit Paprikapulver, Salz und einer Prise Zucker, entsteht eine ausgewogene Mischung aus fruchtiger Säure und milder Süße. Die […]
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14 Senf-Estragon-Sauce Die Senf-Estragon-Sauce ist eine cremige, aromatische Begleitung für Fisch und Eier. Sie kombiniert die feine Säure von Weißwein, die Würze von Senf und das frische Aroma von Estragon zu einer vielseitigen Sauce. Durch das Andicken mit einer klassischen Mehlschwitze entsteht eine glatte, sämige Konsistenz. Ein Hauch von Muskat und Worcestersauce rundet den Geschmack ab und macht die Sauce […]
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1 Schafskäsedip mit Quark, Kräutern und Frühlingszwiebeln Ein Schafskäsedip ist cremig, würzig und vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu Gemüsesticks, frischem Brot oder als Beilage zu Grillgerichten. Durch die Kombination aus mildem Quark und aromatischem Schafskäse entsteht eine cremige Basis, die mit frischen Frühlingszwiebeln und Schnittlauch verfeinert wird. Das Zerdrücken des Schafskäses sorgt für eine feine Konsistenz, während die Kräuter […]
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0 Frisches Orangen-Dressing mit Kräutern Ein Orangen-Dressing ist eine fruchtig-frische Variante, die hervorragend zu Obstsalaten, aber auch zu grünen Salaten oder leichten Gemüsegerichten passt. Durch den frisch gepressten Orangensaft bekommt das Dressing eine natürliche Süße und eine angenehme Säure. Ergänzt mit einer Spur Knoblauch sowie feinen Kräutern entsteht eine ausgewogene Mischung, die vielseitig einsetzbar ist. Ein Tipp: Wer das Dressing […]
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4 Meerrettichsauce mit frischem Meerrettich und Sahne Eine Meerrettichsauce ist eine feine, würzige Beilage, die besonders gut zu Fleischgerichten wie Tafelspitz, Rinderbraten oder auch zu Fisch passt. Sie verbindet die milde Cremigkeit einer Mehlschwitze mit der frischen Schärfe von frischem Meerrettich. Durch die Sahne wird die Sauce angenehm rund und harmonisch im Geschmack. Wichtig ist, den Meerrettich erst am Ende […]
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1 Mayonnaise ohne Ei mit Lecithin und Milch Eine Mayonnaise ohne Ei ist eine hervorragende Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten oder rohes Ei vermeiden möchten. Dank Lecithin gelingt die Emulsion besonders cremig und stabil. Der Vorteil: Sie lässt sich schnell zubereiten, hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und passt hervorragend zu Salaten, Gemüse oder als Basis für […]
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1 Paprika-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan Ein aromatisches Pesto, das durch die Kombination von roter Paprika, Pinienkernen, Parmesan und frischem Basilikum seine intensive Farbe und seinen würzig-fruchtigen Geschmack erhält. Die Paprika sorgt für eine leichte Süße, die sich perfekt mit den nussigen Noten der Pinienkerne und dem kräftigen Aroma von Knoblauch und Parmesan verbindet. Das Olivenöl verleiht dem Pesto eine […]
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