Paprika–Pesto
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 rote Paprikaschoten
- 70 g geröstete Pinienkerne
- etwa 5 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Bund Basilikum
- Salz
- schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. In einen hohen Messbecher Paprika, geröstete Pinienkerne, Öl, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer und eine handvoll Basilikumblätter geben. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
Passt gut zu Nudeln.