Fleischgerichte
1 Rindermedaillons auf Pizzaiola-Sauce Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 abgezogene Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 fein gewürfelte Schalotte 800 g gehäutete, entkernte und gewürfelte Tomaten (sehr reif; alternativ Tomaten aus der Dose) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 kleines Bund frischer Oregano (ersatzweise ½TL getr. Oregano) 4 Medaillons vom Rinderfilet 150 – 200 g 500 g […]
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0 Kalbsbraten mit Bandnudeln Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g magerer Kalbsbraten 1 Knoblauchzehe 1 EL mittelscharfer Senf etwas getr. Rosmarin etwas getr. Thymian Salz Pfeffer 2 EL Öl 1 Grapefruit 250 ml Fleischbrühe (Instant) 1 Lorbeerblatt 250 g Bandnudeln 1 EL heller Saucenbinder Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Thymian-Lamm mit Bohnen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Lammlachse (ausgelöster Rücken) 16 – 20 Stiele Thymian 800 g geputzte grüne Bohnen (frisch oder TK) 2 EL Öl 300 g breite Bandnudeln Salz schwarzer Pfeffer evtl. 2 unbehandelte Limetten 250 ml Kondensmilch 1 TL gekörnte Brühe etwas Saucenbinder Küchengarn Alufolie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Pfeffersteak in Pilzrahm Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g gemischte Pilze (z. B. Austernpilze, Champignons, Egerlinge) 1 Zwiebel 2 Rindersteaks à 180 g 1 EL Öl Meersalz 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner 3 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Putengeschnetzeltes in Curry-Sahne Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleines Bund Petersilie 150 g Champignons 300 g Putenbrust 1 EL Öl 100 ml Gemüsebrühe Pfeffer Meersalz 2 TL Curry 4 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein […]
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1 Beef tatar mit Radieschen und Kresse Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Rinderfilet (beste Qualität) 1 Schalotte 1 Essiggurkerl einige Kapern 1 TL scharfer Senf 10 g Olivenöl 1 EL Wasser 1 Spritzer Essig Salz Pfeffer aus der Mühle Salatblätter 50 g Radieschen Kresse 2 Scheiben Weißbrot à 30 g Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Krustenbraten mit Ingwer Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinefleisch mit Schwarte 16 Gewürznelken ¾ TL Ingwerpulver ¼ TL Pfeffer ½ TL Salz 3 EL laktosefreie Margarine 1 Bund Suppengrün 500 g Zwiebeln 2 EL brauner Zucker 6 EL Rum 1 TL gekörnte Gemüsebrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Rehfilet mit Rosenkohl Für 1 Person Diese Zutaten brauchen wir… 1 Rehfilet (ca. 200 g) Salz, Pfeffer 1 EL Rapsöl 200 g Rosenkohl 15 g Butter bunter Pfeffer aus der Mühle etwas grobes Meersalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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1 Putenbrust mit Kohlrabipüree Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kohlrabi 100 ml Geflügelfond (aus dem Glas oder instant) 1 Putenbrustfilet (ca. 180 g) Salz Pfeffer 1 EL Rapsöl 1 EL Butter 2 EL Crème fraîche frisch geriebene Muskatnuss 1 EL fein gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Putenbruststreifen mit Spargel und Birne Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Putenbrust 400 g Spargel (grün oder weiß) 2 süße saftige Birnen (zur Not aus der Dose aber ungezuckert) 1 Frühlingzwiebel 50 ml Gemüsebrühe 2 TL feinster Senf (mittelscharf) 1 ½ EL Rapsöl ½ EL Weißweinessig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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