Putengeschnetzeltes in Curry-Sahne

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 kleines Bund Petersilie
• 150 g Champignons
• 300 g Putenbrust
• 1 EL Öl
• 100 ml Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Meersalz
• 2 TL Curry
• 4 EL Sahne

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Und so wird es gemacht…

1. Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Champignons putzen und feinblättrig aufschneiden. Das Fleisch kurz waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin unter Rühren etwa 5 Minuten kräftig anbraten. Die Pilze zufügen und alles unter Rühren weitere 5 Minuten braten.
3. Die Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen lassen und alles mit Pfeffer, Salz und Currypulver würzen. Die Sahne unterrühren. Das Geschnetzelte mit der gehackten Petersilie servieren.

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