1 Gurkensalat Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Gurken 1 Zwiebel 1 EL Dill 1 Beutel Salatkrönung Dill-Kräuter 3 EL Rapsöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. […]
Weiterlesen
3 Damhirschkeule in Rahmsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln Wurzelwerk (1 Möhre, 1 Stück Sellerieknolle) 1 kg Fleisch aus der Damhirschkeule 80 g Speck 1 Tl Salz 1/4 l Sahne 2 Tl Zitronensaft 2 El Orangensaft 2 El Johannisbeergelee Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
3 Kürbisgemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kürbis (1 kg) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 El Butterschmalz 5 El Mehl 1/2 Tl Currypulver 500 ml Gemüsebrühe Salz 1 Tl Essig 250 g Schmand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
Weiterlesen
4 Sprottensalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g küchenfertige Sprotten 1 Zwiebel 3 El Essig 200 ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Pfefferkörner 1/2 Bund Dill (oder 1 Tl getrockneter Dill) Salz Für die Marinade: 4 El saure Sahne 4 El Mayonnaise 1 El geriebener Meerrettich 2 Zwiebeln 2 säuerliche Äpfel 1/4 Salatgurke 1/2 Bund Petersilie und […]
Weiterlesen
2 Bulgur Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Zwiebeln 2 El Schweineschmalz 1 Dose Tomatenmark 1 1/2 Tassen Bulgur (vorgegarter Weizenschrot) 3 Tassen Hühnerbrühe Salz etwas Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Zwiebeln schälen und klein […]
Weiterlesen
5 Pommerscher Kaviar Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Bauchfett von 1 Gans (beim Metzger, der auch Frischgeflügel führt, vorbestellen. Zur Not geht auch Gänseschmalz) Wurzelwerk 2 Zwiebeln 1 Tl Majoran 1/2 Tl Thymian Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
Weiterlesen
2 Glasmästarsill Glasbläser-Heringe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 ganze Salzheringe (gesäubert & filetiert), 1 EL schwarze Pfefferkörner 1 kleine Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten) ½ Möhre (in dünne Scheiben geschnitten) Hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank Für die Sauce 150 bis 200 g Zucker 6 EL destillierter Essig 2 Lorbeerblätter 5 Gewürzkörner (Piment) Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
0 Geschmorte Taubenbrust auf Rotweingemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Taubenbrüste 2 rote Zwiebeln 2 große Karotten ½ Sellerieknolle mit etwas Grün 1 Petersilienwurzel 250 ml kräftiger Rotwein 1 Schuss Brombeerlikör 125 ml dunkle Wildgeflügelglace 125 ml Obers 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 1 Prise Zucker Salz Pfeffer aus der Mühle Für die Beilage: 4 große […]
Weiterlesen
1 Amsterdamer Apfelgulasch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Knoblauchzehe 600 g mageres Rindfleisch 2 EL Öl 1 Lorbeerblatt 375 ml Wasser Brühe zum Aufgießen Salz Pfeffer 250 g Zwiebeln 250 g Karotten 500 g säuerliche Äpfel (z.B. Jonagold) 2 Zweige Majoran 1 EL Honig 250 ml Schlagobers 1 EL Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
0 Scharfe Gulaschsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Rindfleisch (Schulter) 4 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 bis 4 EL Butterschmalz 1 ½ EL edelsüßes Paprika 1 L Brühe 2 EL Tomatenmark 375 ml kräftiger, trockener Rotwein je 2 zwei kleine rote & grüne Chilischoten 2 kleine Dosen Maiskörner Salz Pfeffer 3 Bund Frühlingszwiebeln Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen