1 Tomatenrisotto Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g gelbe und rote kleine Tomaten 2 EL Rotweinessig 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 300 g Risottoreis 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 100 ml Weißwein 500 ml Gemüsefond 100 g Galbani Ricotta 3 EL Parmesan, gerieben 1 Bund Basilikum, grob gehackt Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Birnen in Rotwein Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Birnen 1 l Rotwein 20 Gewürznelken 2 Zimtstangen 10 g Zucker 1 Vanilleschote Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Birnen waschen, nicht schälen. Rotwein mit Nelken, Zimt, […]
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0 Orangensalat mit Rucola Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Bund Rucola 150 g rote Zwiebeln Salz 5 Orangen 2 EL Rotweinessig 2 TL Honig 3 EL Olivenöl Pfeffer 200 g Ciabattabrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Cipolle al balsamico Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g kleine rote Zwiebeln (ersatzweise Perlzwiebeln) 5–10 Salbeiblättchen 2 EL Olivenöl 4 EL Aceto balsamico 50 ml trockener Rotwein (bevorzugt italienisch) 2 TL Honig 1 getrockneter Peperoncino (wer es scharf mag) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 240 g Ciabattabrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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3 Rindertopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 450 g rote Kartoffeln, geschält und geviertelt 1 große Zwiebel, geviertelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt 4 Handvoll junge Möhren 4 Stangen Sellerie, gewürfelt 100 g Champignons, in Scheiben 450 g mageres Rindfleisch ohne Fettränder 1 TL getrocknete italienische Kräuter 2 Lorbeerblätter 250 ml Rotwein 1 EL Worcestershire-Sauce Lob, Kritik, […]
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0 Schwarzer-Rettich-Salat Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 schwarze Rettiche 40 g Kürbiskerne, gehackt 1 EL Rotweinessig 3 EL Olivenöl 1 TL Honig Meersalz weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Rettiche in feine Scheiben schneiden […]
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2 Rehragout mit Knödelauflauf und Apfel-Preiselbeersauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rehfleisch 2 Zwiebeln 250 g Wurzelgemüse 10 g Butter Salz Wacholderbeeren, Pfefferkörner 1 TL Wildgewürz 40 g Butter (für Einmach) 40 g Mehl 1/8 l Rotwein 1/8 l Sauerrahm 250 g getrocknete Semmelwürfel ¼ l lauwarme Milch 1 Ei 1 große Zwiebel 20 g Butter […]
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0 Provençalischer Rotweinbraten Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbraten 1 EL Thymian ½–⅔ l Rotwein 1 EL Kräuter der Provence 1 Pr. Zucker je 3 weiße und schwarze Pfefferkörner 6 Pimentkörner 6 Nelken 2 Lorbeerblätter 4 kleine Zwiebeln 100 g Speck in Scheiben 3 EL Sojasahne ½ Schnapsglas Weinbrand Speisestärke Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Südtiroler Gulasch Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g gewürfeltes Rindfleisch aus der Schulter 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 100 g magere Schinkenwürfel Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200 ml Rotwein 2 EL Apfelessig 1 Salbeizweig 2 Lorbeerblätter 1 Selleriestange, fein gewürfelt 800 ml Rinderfond 250 g Tomaten, gehäutet und gewürfelt […]
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1 Entenbrust auf Kirschsoße Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Entenbrustfilets (à 250 g) Salz Pfeffer 2 EL Öl 400 g frische Kirschen oder 300 g tiefgekühlte Kirschen (entsteint) 1 EL Speisestärke 100 ml leichter Rotwein 100 ml Kirschsaft 2 EL Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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