Schwarzer-Rettich-Salat
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 schwarze Rettiche
- 40 g Kürbiskerne, gehackt
- 1 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Meersalz
- weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Rettiche in feine Scheiben schneiden oder hobeln und mit den Kürbiskernen in eine Schüssel geben.
Essig, Öl, Honig, Meersalz und weißen Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren, über den Rettich geben und vorsichtig unterrühren.
Tipp
Je nach geschmacklichen Vorlieben kann man den Salat noch mit roten Weintrauben oder Cocktailtomaten oder Radieschen anreichern.
Auch mit frisch geriebenem Parmesan schmeckt der winterliche Salat.
Dazu einfach nur gutes Bauernbrot reichen.