1 Arroz al horno levantino (Reis aus dem Ofen auf levantinische Art) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Schweinerippchen (Gewicht ohne Knochen) 200 g Blutwurst zum Braten 150 g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose) 3 Selleriestangen 200 g Rundkornreis (Milchreis) 50 g Schweineschmalz 1 Brühwürfel für 1/4 l Fleischbrühe 1 Teel. Safran Salz frisch gemahlener Pfeffer […]
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1 Pollo y pimientos al horno (Paprikahähnchen aus dem Ofen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 ganze Hähnchen (jeweils in 4 Stücke geteilt) oder 4-8 Hähnchenschenkel 1 kg längliche grüne Paprikaschoten 1 Pfund rote Paprikaschoten 1 große Gemüsezwiebel 3-4 Fleischtomaten 1 Gläschen Olivenöl 1 Gläschen Weinbrand 1 Essl. Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer evtl. 1-2 Knoblauchzehen Lob, Kritik, […]
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1 Arroz paisano (Bauernreis) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3-4 Hühnerkeulen 50 g roher Schinken 100 g geräucherter Speck 2 scharf-geräucherte Würstchen 2 rote Paprikaschoten 1 Lorbeerblatt 1 Prise Thymian Paprikapulver, edelsüß Salz schwarzer Pfeffer 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Tassen Reis Olivenöl 4 Tassen Hühnerbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Arroz marinera (Reis mit Meeresfrüchten) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4-8 rohe Garnelen 1 Beutel Miesmuscheln 1-2 Tintenfische (Calamares) 2 rote Paprikaschoten 3-4 Fleischtomaten 1 Gemüsezwiebel 1 Bund glatte Petersilie 1-2 Knoblauchzehen 2 Tassen Rundkornreis (Milchreis) 1 Glas trockener Weißwein 2-3 Essl. Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 4 Zitronen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2 Pollo en salsa de almendras (Hähnchen in Safran-Mandel-Soße) Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hähnchenschenkel 1/4 l trockener Weißwein 1/4 l Hühnerbrühe Salz Pfeffer 3 Essl. Mehl Olivenöl 1 Essl. Butter 2 kleine Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 1 Tasse gemahlene Mandeln 2 Knoblauchzehen 1 gehäufte Messerspitze Safranpulver (je nach Geschmack auch mehr) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Pollo al ajillo (Hühnerkeulen in Knoblauch) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Hühnerkeulen 10 Knoblauchzehen Salz schwarzer Pfeifer aus der Mühle Olivenöl 2 Essl. Butter 1/8 l trockener Weißwein 1/8 l Hühnerbrühe 1 Bund großblättrige Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Carne de buey al vino tinto (Geschmortes Rindfleisch mit Rotweinsoße) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 80 g Rindergulasch 100 g geräucherter Speck 1 Dose Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 1 Teelöffel getr. Thymian 1 Lorbeerblatt 3-4 Knoblauchzehen 1 Essl. Mehl ca. 1/2 l Rotwein 250 g Champignons 250 g kleine Zwiebeln (möglichst frische Perlzwiebeln) 1-2 Essl. Olivenöl […]
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1 Pollo a la chilindron (Hühnerkeulen in Chilindron) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Hühnerkeulen 4 Knoblauchzehen Olivenöl 2 mittelgroße Zwiebeln 5 Scheiben würziger roher Schinken 3 rote Paprikaschoten 4 Fleischtomaten Salz schwarzer Pfeffer 3 Tassen trockener Weißwein 1 Teel. getrockneter Thymian 4 Essl. Tomatenmark 1 Peperoni oder getrocknete Chilischote Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Chuletas al romero (Koteletts in Rosmarinsoße) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweinekoteletts 2 Essl. frischer Rosmarin 1 Dose Tomatenmark (200 g) 3 Knoblauchzehen Salz schwarzer Pfeffer Olivenöl 1/3 l trockener Rotwein 1 Essl, Paprikapulver edelsüß 4 Essl. Tomatenketchup 2 Teel. Zucker Eine nicht typisch spanische, aber sehr leckere Zugabe: 1/2 Becher Creme fraiche Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Carne picada (Lauchhack mit Sonnenblumenkernen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rinderhack 1 Tasse altbackenes Weißbrot 1 Stange Lauch 1 Bund großblättrige Petersilie 1 Ei abgeriebene Schale einer halben Zitrone 2 Essl. Creme fraiche 3 Knoblauchzehen 2 Essl. Korianderpulver Salz schwarzer Pfeffer Olivenöl ca. 5. Essl, geschälte Sonnenblumenkerne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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