Carne picada (Lauchhack mit Sonnenblumenkernen)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rinderhack
- 1 Tasse altbackenes Weißbrot
- 1 Stange Lauch
- 1 Bund großblättrige Petersilie
- 1 Ei
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 2 Essl. Creme fraiche
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Essl. Korianderpulver
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
- ca. 5. Essl, geschälte Sonnenblumenkerne
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Und so wird es gemacht…
Weißbrot in lauwarmem Wasser einweichen, Lauch in dünne Streifen schneiden, Petersilienblätter und die Hälfte der Sonnenblumenkerne hacken, Hackfleisch, Ei, Lauch, zerhackte Sonnenblumenkerne, Petersilie, zerdrückte Knoblauchzehen, ausgedrücktes Weißbrot, Zitronenschale und Creme fraiche gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander kräftig würzen. Eine Auflaufform mit Öl einpinseln und die Fleischmasse darauf verteilen. Mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 45 Minuten