1 Salmon con salsa de pimientos (Lachs mit Paprika) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Lachssteaks à ca. 250 g 100 ml trockener Weißwein 50 ml trockener weißer Wermutwein 100 ml süße Sahne 2 Zwiebeln 1 Zitrone 2 grüne Paprikaschoten 1 Tasse Fischfond (aus Lachsgräten) 2 Essl. Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Kabeljau in Orangen-Soße Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Kabeljau-Koteletts (à ca. 200 g) Saft von 1/2 Zitrone 1 Glas (400 ml) Fischfond Salz weißer Pfeffer 2 Orangen (unbehandelte) etwas frischer Estragon oder Petersilie 100 g Schlagsahne 2 EL heller Soßenbinder Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Meeresfrüchte-Sauce Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 ml Fischfond (auch Fertigprodukt) 200 ml trockener Weißwein 350 g tiefgekühlte gemischte Meeresfrüchte 150 g Möhren 1 dünne Stange Lauch (Porree) 50 g kalte Butter Salz Cayennepfeffer 1 El Dillspitzen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Weißkohl-Schellfisch-Eintopf Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleinen Weißkohlkopf (800 g) 400 ml Fischfond (aus dem Glas) 2 rote Paprikaschoten 400 g Schellfischfilets 1 Stück Ingwer (10 g) Jodsalz Pfeffer aus der Mühle 1/2 TL Zitronensaft 1/2 TL mildes Currypulver 1/2 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Fischragout in Dijonsenf-Sauce Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Fischfilet 80 g Zitrone (Saft einer Frucht) 50 g Frühlingszwiebel (1/2 Bund) 150 g Zuckerschoten 3 gestr. Eßl Butter 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, weiß 1 gestr. Eßl Weizenmehl, Type 405 100 g Schlagsahne 2 g Estragon (frisch) 3 gestr. Teel Senf 400 g Fischfond Lob, […]
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7 Aal in Petersiliensoße Diese Zutaten brauchen wir… 2 kleine küchenfertige Aale 1 Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 1 Eßl. Salz Essig 60 g Butter 3 Eßl. Mehl 200 ml Sahne 2 Bund Petersilie Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Buttersauce (zu Fisch) Diese Zutaten brauchen wir… 3 EL Sojasauce 1 EL Zitronensaft weißer Pfeffer aus der Mühle 2 EL Fischfond 125 g eiskalte Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Sojasauce, Zitronensaft, Pfeffer und Fischfond in eine Sauteuse […]
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