0 Gemüsesuppe mit Hirse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g gemischtes Gemüse (saisonal: z. B. Karotten oder Kürbis mit Lauch, Sellerie oder Pastinake mit Frühlingszwiebeln) 300 g Hirse 2 l Gemüsebrühe 40 g Butter oder Ghee 2 TL getr. Majoran Salz 1 TL Zitronensaft 3 EL frische Petersilie, gehackt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Gedämpfter Wildlachs mit Lauch und Mangold Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL ungesalzene Butter, am besten aus Weidehaltung 4 Wildlachsfilets à 180 g, ohne Haut und Gräten Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 dünne Zitronenscheiben 2 EL Olivenöl, extra vergine (und etwas zum Beträufeln) 250 g Lauch, in feinen Ringen, nur der weiße Anteil 1 […]
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0 Gemüsepilzragout mit Mandelreis Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… EL Olivenöl 50 g Mandelnblättchen Frühlingszwiebeln 400 g Vollkornreis Pr. weißer Pfeffer 300 ml Wasser Salz EL Butter oder Ghee 500 g Zucchini 500 g Champignons 125 ml Gemüsebrühe 1 Bund Schnittlauch 1 Becher saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Zitronen-Hähnchenbrust mit Zucchini und Möhren Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g) ohne Haut und Knochen 120 ml frisch gepresster Zitronensaft 4 EL Olivenöl 2 EL grob gemahlene schwarze Pfefferkörner Pflanzliches Backspray 4 mittelgroße Möhren, in feine Streifen geschnitten 2 mittelgroße Zucchini, in feine Streifen geschnitten 2 EL Butter 2 EL gehackte Petersilie Meersalz […]
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0 Pikanter Cheddar-Spargel Quiche Diese Zutaten brauchen wir… 1 Esslöffel Paniermehl 200 g Kartoffeln, geschält und sehr dünn geschnitten 2 Teelöffel Olivenöl 1 Pfund Spargel, geschält 1/2 Teelöffel Salt, geteilt 3/4 Tasse geriebener, fettreduzierter, scharfer Cheddar 3 Frühlingszwiebel, geschnitten 1 Dose (340 g) fettfreier Kondensmilch 2 große Eier 2 große Eiweiße 2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1 Teelöffel Senfpulver 1/4 Teelöffel […]
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0 Topinamburgratin Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL ungesalzene Butter, am besten aus Weidehaltung 1 EL Olivenöl, extra vergine 2 große Schalotten, geschält und in dünnen Scheiben 1 TL Knoblauch, gehackt 500 g Topinambur, geschält und in dünnen Scheiben 1 TL frischer Thymian 1 EL frischer Estragon, gehackt Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 80 bis 125 […]
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0 Erbsensoufflé mit Ziegenkäse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Butter für die Formen 160 g grüne Erbsen, tiefgekühlt 90 g milder Ziegenfrischkäse 4 extragroße Eier, zimmerwarm 250 g Schlagsahne, am besten aus Weidehaltung 2 EL geriebener Parmesan Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL Frühlingszwiebeln, nur das Weiße, gehackt 2 EL frischer Dill, gehackt 4 Zweige frischer […]
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0 Frühstücksbrei Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Walnusskerne 30 g Mandeln 2 EL gemahlener Leinsamen 1 TL gemahlener Pimentpfeffer 3 Eier 60 ml ungesüßte Mandelmilch ½ Banane, zerdrückt 1 EL Mandelbutter 2 TL Kürbiskerne (auf Wunsch) 1 Handvoll frische Beeren (auf Wunsch) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Körnerfrühstück Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 125 ml heißes Wasser (je nach gewünschter Konsistenz auch mehr) 1 ½ EL Chiasamen 1 ½ EL Hanfsamen 1 bis 2 EL Sonnenblumenlecithin (auf Wunsch) 1 EL Kokosöl 1 EL Mandelbutter 1 TL gemahlene Sesamsamen (auf Wunsch) 1 TL gemahlener Zimt 5 Tropfen Stevia (oder nach Geschmack) Meersalz 80 g Heidelbeeren, […]
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1 Erdbeer-Power-Smoothie Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… 60 ml ungesüßte Kokosmilch 60 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz auch mehr) 40 g Tiefkühlerdbeeren ¼ reife Avocado, geschält und entkernt 1 EL ungesalzene, ungeröstete Sonnenblumenkerne oder Mandeln 1 EL Hanfsamen 1 EL Sonnenblumenkern- oder Mandelbutter 1 TL frischer Ingwer, gehackt ½ TL gemahlener Zimt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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