2 Einfaches Lammcurry Für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammschulter 1 EL frischer geriebener Ingwer 1 schwach gehäufter TL gepresster Knoblauch 1 schwach gehäufter TL Kurkuma 1 gestrichener TL geröstete und zerstoßene Kreuzkümmelkörner 1 gestrichener TL geröstete und zerstoßene Korianderfrüchte ½ TL Cayennepfeffer Meersalz nach Geschmack 2 EL Ghee oder Traubenkernöl 2 klein geschnittene dicke rote Zwiebeln […]
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2 Huhn mexikanisch Für 8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL Olivenöl 1 klein gehackte Zwiebel 3 klein gehackte Knoblauchzehen 2 EL Chilipulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Zimtpulver Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 grob zerkleinerte Chipotles (geräucherte Jalapeño-Paprikas) 1 Tasse Rotwein 1 Tasse salzarmer Hühnerfond oder vegane Brühe 60 g zerkleinerte Bitterschokolade Ein in 8 Stücke zerteiltes […]
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1 Afrikanisches Gemüseragout mit Äpfeln und Erdnüssen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 2 Bündel Blattkohl (bei Schilddrüsendysfunktion ersatzweise Grünkohl) 2 EL Olivenöl extra vergine 1 gehackte große Zwiebel 2 fein gehackte oder gepresste Knoblauchzehen 4 Tassen zerkleinerte Äpfel 1 Tasse Erdnussmus 1 EL Tabasco oder andere Chilisoße ½ Tasse gehackte Petersilie Meersalz nach Geschmack Zerstoßene Erdnüsse […]
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1 Blaue Kartoffeln Für 8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 blaue Kartoffeln »Vitelotte« ½ Tasse Olivenöl extra vergine Italienische Kräuter nach Geschmack Meersalz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 klein gehackte Knoblauchzehen 1 kleine klein gehackte Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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1 Thai-Hühnersuppe Für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 geviertelte Hühnerbeine ohne Knochen 2 in circa 5 cm lange Stücke geschnittene Stangen Sellerie (ruhig mit den Blättern, die viel Würze geben) 2 grob zerkleinerte Karotten 1 Stange klein geschnittener Lauch 1 klein geschnittene Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Bündel Grünkohlblätter ¼ Dose Kokosmilch 2 EL geriebener frischer Ingwer Zimt nach […]
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3 Frühlingsrollen Für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 in Streifen gezupfte große Salatblätter 1 gestiftelte Gurke 1 Tasse geraffelte Zucchini 2 klein geschnittene Frühlingszwiebeln 1 geriebene Karotte 2 Tassen gekochte dünne Reis- oder Glasnudeln 2 EL frischer Koriander 2 EL frisches Basilikum 6 bis 8 Teigblätter für Frühlingsrollen Einweichwasser für Teigblätter Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Augenbohnensuppe mit Grünkohl Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Tassen Hühnerfond 3 Tassen Augenbohnen 1 klein geschnittene Schalotte 2 bis 3 klein geschnittene Karotten 1 Lorbeerblatt 6 Tassen klein geschnittener Grünkohl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Avocadosalat mit Hähnchenbrust Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchenbrust oder -keule, gegart und zerkleinert Eine halbe Avocado 1 TL Mayonnaise 1 klein geschnittene Frühlingszwiebel Koriander nach Geschmack Limettensaft nach Geschmack Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Hühnersuppe mit Endivien und Zwiebeln Für 8 bis 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 entbeinte geviertelte Hähnchenschenkel 2 in 5-cm-Stücke geschnittene Stangen Sellerie (mit Blättern für mehr Würze) 2 grob geschnittene Karotten 2 klein geschnittene Gemüsezwiebeln 1 grob geschnittene Pastinake 2 EL geschnittener frischer Dill 2 EL geschnittene frische Petersilie ½ TL Meersalz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Circa […]
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1 Salatvielfalt mit braunem Reis Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 gewürfelte Gurke 3 Tassen klein geschnittener Rucola oder Spinat 2 geriebene Karotten Minze oder Petersilie nach Geschmack 1 klein gehackte Zwiebel 1 klein geschnittener gelber Zucchino 3 bis 4 klein geschnittene Shiitake-Pilze Kräuter und Gewürze nach Geschmack 2 Tassen gegarter brauner Reis Nach Geschmack: Rosinen, Sonnenblumen- und […]
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