Seelachs mit pikanter Avocado
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Seelachsfilet (ca. 200 g)
- Saft einer ½ Limette
- ½ Avocado
- 1 Tomate
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Rapsöl
- 1 TL grüne Kapern
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Und so wird es gemacht…
Das Seelachsfilet mit 1 TL Limettensaft beträufeln und zugedeckt ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Esslöffel aus der Schale heben, würfeln und gleich mit dem restlichen Limettensaft beträufeln, damit sich die Avocado nicht braun färbt.
Die Tomate heiß überbrühen, häuten, halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Den Apfelessig mit Salz und Pfeffer verrühren und mit den Avocado-und Tomatenwürfeln vermischen.
Das Seelachsfilet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fischfilet von beiden Seiten bei milder Hitze anbraten.
Den Avocadosalat auf einem Teller anrichten, das Fischfilet darauflegen und mit den Kapern bestreut servieren.