Zucchini-Mozzarella-Schnitten
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Zucchini
- 2 EL Rapsöl zum Braten
- 4 Tomaten
- 200 g Mozzarella
- Salz, Pfeffer
- 4 Brötchen
- einige Basilikumblätter
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini waschen, trocknen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini von beiden Seiten anbraten.
Die Tomaten waschen, trocknen und den Stielansatz entfernen und ebenfalls in etwas dickere Scheiben schneiden. Anschließend den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die glutenfreien Brötchen halbieren und mit dem Gemüse sowie mit dem Käse belegen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen etwa 5 bis 10 Minuten backen.
Mit Basilikum garnieren.