Schweinefilet mit Majoran
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Schweinefilet (ca. 600 g)
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Töpfchen Majoran (ersatzweise 1/2 Teel. getrockneter Majoran)
- 3 Eßl. Butter oder Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 1 Becher (150 g) Crème fraîche
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Und so wird es gemacht…
Schweinefilet in dünne, Champignons in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Majoran fein hacken. Das Schweinefleisch in einer gefetteten Pfanne in zwei Portionen braun braten. Anschließend salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Champignons und 2/3 des Majorans zufügen. 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Fleisch dazugeben und nochmals erhitzen. Crème fraîche mit restlichem Majoran, Salz und Pfeffer verrühren und auf das Fleisch geben. dazu schmecken Röstkartoffeln.