Marzipan-Plätzchen – feines Gebäck für Weihnachten
Die Marzipan-Plätzchen sind zarte Kekse mit einer feinen, süß-nussigen Note. Durch die Verwendung von Marzipan-Rohmasse im Teig entsteht ein besonders aromatisches Gebäck, das beim Backen angenehm mürbe wird. Nach dem Auskühlen eignen sich die Plätzchen hervorragend für den weihnachtlichen Plätzchenteller und harmonieren wunderbar mit Kaffee, Tee oder einem Glas Punsch.
Dank der einfachen Zubereitung lassen sie sich gut auf Vorrat backen und bleiben in einer Keksdose mehrere Tage frisch.
Tipp: Wer mag, kann die Plätzchen nach dem Backen mit etwas geschmolzener Schokolade verzieren oder mit gehackten Mandeln bestreuen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g Butter
- 1 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
- Das Marzipan kleinschneiden.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eigelb und Marzipan zu einem Teig verkneten.
- Den Teig teilen und 2 Rollen formen.
- 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Backofen vorheizen.
- Den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen.
- Von den Rollen ca. 3 mm dicke Scheiben abschneiden.
- Die Plätzchen backen und auskühlen lassen.
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