Brokkoli-Hähnchen-Gratin – Cremig und sättigend
Dieses köstliche Brokkoli-Hähnchen-Gratin vereint zarte Hähnchenbrustfilets mit knackigem Brokkoli, überzogen mit einer cremigen Sauce und überbacken mit würzigem Käse. Es ist das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein gemütliches Wochenendeessen. Die Kombination aus Proteinen, Gemüse und einer leckeren Käsekruste macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig viele wichtige Nährstoffe liefert.
Besonders praktisch: Dieses Gratin lässt sich wunderbar vorbereiten und im Ofen aufwärmen, was es ideal für stressige Tage macht. Die saftigen Hähnchenstücke werden durch die Sahnesauce besonders zart, und der leicht gedünstete Brokkoli behält seinen knackigen Biss. Das Ganze wird mit Käse überbacken, der für eine goldene, knusprige Kruste sorgt. Mit diesem Rezept kannst du deine Gäste beeindrucken oder der Familie ein herzhaftes, leckeres Essen bieten.
Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt und eignet sich perfekt für eine gesellige Runde oder ein sättigendes Familienessen. Es ist einfach zuzubereiten und bietet mit dem Brokkoli eine gesunde Gemüsekomponente, die durch das Hähnchen und den Käse harmonisch ergänzt wird.
Zutaten für das Brokkoli-Hähnchen-Gratin (für 4 Personen)
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 1 großer Brokkoli (ca. 500g)
- 200ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Muskatnuss (optional)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 30 Minuten |
| Gesamtzeit: | 45 Minuten |
Küchenutensilien
- Auflaufform
- Pfanne zum Anbraten des Hähnchens
- Topf für den Brokkoli
- Schneidebrett und Messer
- Reibe für den Käse
So wird’s gemacht…
1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseitestellen.
2. Währenddessen die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Den angebratenen Brokkoli und das Hähnchen in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sahne darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
6. Das Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Mit einer Prise Muskatnuss verfeinern, falls gewünscht.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 28g |
| Kohlenhydrate | 15g |
| Eiweiß | 35g |
Tipps für dein Brokkoli-Hähnchen-Gratin
Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du das Gratin mit geriebenem Parmesan verfeinern. Wer es würziger mag, kann dem Hähnchen eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Dazu passt frisches Baguette oder ein grüner Salat als Beilage.
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