Linguine mit Kräutern

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 4 Zweige Basilikum
  • 6 Stängel glatte Petersilie
  • 3 Zweige Majoran
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 kleiner Zweig Ysop
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Schalotte, geschält und fein gehackt
  • 3—4 EL frische Semmelbrösel
  • 600 g frische oder 400 g getrocknete Linguine
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Und so wird es gemacht…

Die Kräuterblätter abzupfen und sie mitsamt den dünneren Stängeln hacken. Darauf achten, dass die harten Rosmarin- und Ysopblätter sehr klein gehackt sind. Das Olivenöl bis auf 2 EL mit den Kräutern in eine große Servierschüssel geben und mit einer guten Prise aus der Pfeffermühle würzen. Das übrige ÖI erhitzen und die Zwiebel mit den Semmelbröseln darin bräunen, bis die Brösel kross sind. Die Linguine al dente kochen und gut abschütten. Die Pasta über die Öl-und-Kräutermischung häufen und mit Schalotten und Semmelbröseln bestreut servieren.

5/5 (1 Bewertung)

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