Indonesisches Reisfleisch

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 250 g Schweinefilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 TL Obstessig
  • 1 TL Zitronensaft
  • Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Rohzucker
  • 200 g Langkornreis
  • Basilikumblättchen oder Koriandergrün
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Und so wird es gemacht…

Das Schweinefilet abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. Das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, herausnehmen, mit Folie abdecken und bereitstellen. Die Karotten und den Lauch putzen, waschen, in feine Streifen schneiden, in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren leicht anbraten. Das Tomatenmark unterrühren, mit Pfeffer und Sojasoße würzen. Die Brühe angießen und das Gemüse garen. Mit Obstessig, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und Rohzucker abschmecken. Das Fleisch dazugeben und nochmals erhitzen. Mit dem gegarten Reis anrichten. Das Ganze mit gewaschenem Basilikum oder frischem Koriandergrün bestreuen.

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