Gebratener Brokkoli mit Knoblauch – Ein einfaches und köstliches Gericht
Brokkoli gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten, und das nicht ohne Grund! Er ist gesund, vielseitig und lässt sich auf so viele verschiedene Arten zubereiten. Heute zeige ich dir ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept: Gebratener Brokkoli mit Knoblauch. Diese Kombination aus knackigem Brokkoli und würzigem Knoblauch ist die perfekte Beilage zu fast jedem Hauptgericht, passt aber auch wunderbar als leichtes, gesundes Gericht für sich allein. In nur wenigen Schritten ist dieses Gericht auf dem Tisch, und es eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.
Zutaten für gebratenen Brokkoli mit Knoblauch
- 500g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum (optional)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | 15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 25 Minuten |
So bereitest du den gebratenen Brokkoli mit Knoblauch zu…
1. Zuerst den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Falls du gefrorenen Brokkoli verwendest, lass ihn zunächst auftauen und abtropfen. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
3. Nun den Brokkoli in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauchöl vermischen. Bei mittlerer Hitze den Brokkoli für etwa 10-12 Minuten braten, bis er zart ist, aber noch einen leichten Biss hat. Ab und zu umrühren, damit der Brokkoli gleichmäßig bräunt.
4. Den Zitronensaft über den Brokkoli träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du magst, kannst du das Gericht mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren, um ihm eine frische Note zu verleihen.
5. Den gebratenen Brokkoli sofort servieren – er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch einfach nur mit frischem Brot.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Fett | 10g |
| Kohlenhydrate | 7g |
| Eiweiß | 3g |
Tipps für deinen gebratenen Brokkoli
Tipp: Wenn du deinen Brokkoli etwas abwandeln möchtest, kannst du ihn auch mit gerösteten Pinienkernen oder Mandelblättchen garnieren. Für ein intensiveres Aroma eignet sich außerdem ein Spritzer Balsamico-Essig oder eine Prise Chiliflocken, wenn du es gerne etwas schärfer magst. Auch geriebener Parmesan passt wunderbar zu diesem Gericht und gibt dem Brokkoli eine extra würzige Note.
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