Tomatenbutter mit Knoblauch – Ein aromatischer Brotaufstrich für Genießer
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die eine Mahlzeit besonders machen. Tomatenbutter mit Knoblauch ist so ein Highlight. Sie ist unglaublich vielseitig, ob als Brotaufstrich, zum Grillen oder einfach als Beilage zu frischem Baguette. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten, herzhaftem Knoblauch und weicher Butter ist ein wahrer Genuss. Und das Beste daran: Sie ist im Handumdrehen zubereitet! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für eine kleine Runde oder auch, wenn du Gäste beeindrucken möchtest. Es reicht für etwa 4 Personen und kann natürlich nach Belieben angepasst werden.
Zutaten für die Tomatenbutter mit Knoblauch
- 250g Butter (zimmerwarm)
- 100g getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 TL frischer Oregano (alternativ: getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Dekoration (optional)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Ruhezeit im Kühlschrank: | 30 Minuten |
| Gesamtzeit: | 40 Minuten |
So bereitest du die Tomatenbutter mit Knoblauch zu…
1. Zuerst die getrockneten Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und dann fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig rühren. Dadurch wird die Butter luftig und cremig.
3. Die gehackten getrockneten Tomaten, den Knoblauch und das Tomatenmark zur Butter hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Es ist wichtig, dass die Zutaten gleichmäßig in der Butter verteilt sind, damit jeder Bissen voll von den Aromen ist.
4. Anschließend den Balsamico-Essig und den Oregano dazugeben und alles gut vermischen. Der Essig sorgt für eine leichte Säure, die perfekt mit der Süße der Tomaten und der Würze des Knoblauchs harmoniert.
5. Zum Schluss die Tomatenbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hier kannst du je nach Geschmack mehr oder weniger würzen. Wenn du möchtest, kannst du die Butter jetzt auch noch mit etwas frischer Petersilie garnieren.
6. Die fertige Tomatenbutter für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder etwas fester wird und die Aromen sich optimal entfalten können. Vor dem Servieren solltest du die Butter jedoch etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie streichzart ist.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 24g |
| Kohlenhydrate | 3g |
| Eiweiß | 2g |
Tipps für deine Tomatenbutter mit Knoblauch
Tipp: Du kannst die Tomatenbutter mit Knoblauch auch noch weiter verfeinern! Zum Beispiel kannst du zusätzlich getrocknete Chiliflocken für eine scharfe Note oder geriebenen Parmesan für extra Würze hinzufügen. Sie passt wunderbar zu frischem Brot, gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu Gemüsegerichten. Experimentiere ruhig mit den Zutaten und finde deine perfekte Mischung.
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