Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse – Ein exotischer Genuss
Dieses Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und frischem Gemüse ist ein echter Klassiker der asiatischen Küche. Es vereint die Aromen von zartem Hähnchenfleisch, cremiger Kokosmilch und knackigem Gemüse in einem wunderbar würzigen Curry. Die leichte Schärfe und der exotische Geschmack der Kokosmilch machen dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Und das Beste: Es ist in nur wenigen Schritten zubereitet und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Das Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.
Zutaten für Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 2 EL Currypaste (rot oder gelb, je nach Geschmack)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 20 Minuten |
| Gesamtzeit: | 35 Minuten |
So bereitest du das Hähnchen-Curry zu…
1. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und die Zucchini in Streifen schneiden.
2. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchenfleisch an, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Im selben Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Gib die Currypaste hinzu und brate sie kurz mit, bis sie ihr Aroma entfaltet.
4. Füge die Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und Zucker hinzu und verrühre alles gut. Lass die Sauce kurz aufkochen.
5. Gib das Hähnchen, die Paprika und die Zucchini zurück in die Pfanne und lass alles zusammen für etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und das Hähnchen gar ist.
6. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab und garniere es vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Tipps für ein noch intensiveres Aroma
Tipp: Wenn du deinem Hähnchen-Curry noch mehr Geschmack verleihen möchtest, füge einen Spritzer Fischsauce oder etwas geriebenen Ingwer hinzu. Für eine schärfere Variante kannst du auch gehackte Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer verwenden. Serviere das Curry mit Jasminreis oder Naan-Brot, um das exotische Aroma noch besser zu genießen.
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 22g |
| Kohlenhydrate | 10g |
| Eiweiß | 30g |
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