Gebackener Lachs mit Quinoa
Diese Zutaten brauchen wir…
- Gemahlene Mandeln
- Kurkuma (Gelbwurz)
- Sonnengetrocknete Tomaten
- Ein Lachsstück
- Grüner Spargel
- Eine Portion vorgekochte Quinoa (Andenhirse)
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Und so wird es gemacht…
Heizen Sie den Backofen auf 180° C vor.
Mischen Sie die gemahlenen Mandeln, das Kurkuma und die sonnengetrockneten Tomaten, bis Sie eine schöne Paste erhalten. Geben Sie diese Paste mit einem Löffel sorgfältig über den Lachs. Legen Sie den Lachs auf ein Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten lang.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie den Spargel ca. drei Minuten lang.
Nachdem der Spargel gekocht ist, legen Sie den Lachs auf ein Bett aus Quinoa und Spargel.