Kartoffelgratin mit Zuckerschoten
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g fest kochende Kartoffeln
- 200 g Zuckerschoten
- Salz
- 250 g Joghurt (3,5% Fett)
- 1 EL Speisestärke
- Pfeffer
- etwas geriebene Muskatnuss
- 100 g geriebener Gouda
- einige Zweige glatte Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten putzen und waschen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffelscheiben 5-6 Min. im kochenden Salzwasser garen, dann die Zuckerschoten 2-3 Min. mitkochen lassen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Joghurt und Stärke verrühren, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln und Zuckerschoten in eine beschichtete Form schichten, mit der Joghurtmischung begießen, den Käse darüber verteilen. Das Gericht im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ungefähr 20 Min. backen. Die Petersilie waschen und trocken tupfen, das Kartoffelgratin mit einem Petersiliensträußchen garniert servieren.