Avocadosalat mit Pilzen und Tomaten
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 reife Avocados
- Saft von 1 Limette
- zusätzlich Limettensaft
- 6 El Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 4 El Walnussöl
- 100 g Champignons
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Schalotte
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Und so wird es gemacht…
– Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
– Mit dem Saft der Limette beträufeln
– aus Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Walnussöl ein Dressing rühren und die Avocados mit der Hälfte begießen
– Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren
– Champignons putzen, feucht abreiben, in Scheiben schneiden und mit 2 El Limettensaft beträufeln
– Kirschtomaten waschen, trocknen, putzen und Stielansätze entfernen
– Tomaten halbieren
– Schalotte schälen und hacken
– Pilze, Tomaten und Schalottenwürfel mit dem restlichen Dressing beträufeln und alles gut vermischen
– Den Salat auf Tellern anrichten und die Avocadoscheiben darauf verteilen