Asiatische Hähnchenpfanne
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- frischer Ingwer
- 1/2 Knoblauchzehe
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 Portion Hähnchenbrust (ohne Haut)
- 1 Portion Gemüse (Frühlingszwiebel, Pak-Choi)
- 1 Portion Aprikosen
- gemahlener Galgant
- gemahlenes Zitronengras
- gemahlener Koriander
- Salz
- Saft von 1/2 Limette
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Und so wird es gemacht…
1. Ingwer schälen und hacken. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Beides mit 1 Esslöffel Brühe verrühren.
2. Fleisch würfeln und 1 Stunde in der Würzmischung marinieren.
3. Das Gemüse waschen und putzen. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und 2 Esslöffel davon beiseitestellen. Pak-Choi klein schneiden. Das Fruchtfleisch der Aprikosen in Streifen schneiden.
4. Eine Pfanne erhitzen und das Fleisch darin stark anbraten. Galgant, Zitronengras, Koriander, Salz, Frühlingszwiebel, Pak-Choi und Aprikosen zugeben und 5 Minuten offen braten. Limettensaft und restliche Brühe zufügen und zugedeckt weitere 5 Minuten garen.
5. Die restlichen Frühlingszwiebelringe über das Gericht streuen.