Eingelegte Champignons
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 kleine Champignons
- 2 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 reife Cocktailtomaten
- Saft von 1 kleinen Zitrone
- einige Blätter Basilikum
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Und so wird es gemacht…
- Die Champignons mit dem Küchenkrepp säubern, vierteln und im Olivenöl leicht andünsten. Die Tomaten waschen und halbieren.
- Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und gegen Ende der Garzeit die Cocktailtomaten dazugeben.
- Den Zitronensaft unter die Pilzmischung geben und einige Stunden darin marinieren.
- Die Basilikumblätter waschen, abtropfen lassen und kurz vor dem Servieren unter die marinierten Pilze heben.