Würzige Tomatensuppe
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Fleischtomate
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Apfel- oder Birnendicksaft
- je 1 TL Basilikum und Oregano, getrocknet
- 250 ml Gemüsebrühe
- Kräutersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- (1 Spritzer Sherry)
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Tomate vom Stiel befreien, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Dicksaft, Tomaten, Basilikum und Oregano zugeben und kurz mit anschmoren.
- Mit der Brühe ablöschen und etwa 10 Min. reduzieren lassen. Die Suppe mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch kurz vor dem Servieren mit einem Spritzer Sherry verfeinern.