Überbackene Möhrenpolenta
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 625 ml Gemüsebrühe
- Salz
- 250 g Maisgrieß (Polenta)
- 2 TL Gewürze wie Majoran, Basilikum, Thymian
- 250 g Karotten
- 2 EL Butter
- Salz
- Butter für die Auflaufform
- 50 g geriebener Käse
- 2 Tomaten in Scheiben geschnitten
- Butterflöckchen
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Und so wird es gemacht…
Gemüsebrühe mit Salz aufkochen, Maisgrieß mit dem Schneebesen einrühren. Einige Minuten bei geringer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Den Herd ausschalten und auf der warmen Herdplatte noch etwa 30 Minuten zugedeckt quellen lassen. Kräuter untermischen. Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Karottenraspel in Butter andünsten und mit Salz würzen. Unter die Polenta mischen. Backofen auf 180°C vorheizen. Karotten-Polenta-Masse in eine gefettete Auflaufform streichen. Mit Käse bestreuen, mit Tomatenscheiben und Butterflöckchen belegen. Bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.