Tomaten-Schafskäse-Auflauf
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tomaten
- 150 g Schafskäse (mild)
- ½ Orange
- 1 Knoblauchzehe
- 16 Blätter Basilikum
- ½ Bund Petersilie
- 4 Zweige Thymian
- ½ TL Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen.
Die Orangenhälfte auspressen und den Saft auffangen.
Den Schafskäse in dünne Scheiben schneiden.
Die Petersilie und den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
Den Knoblauch häuten und pressen. Nun den Knoblauch mit den Kräutern, dem Olivenöl und dem Orangensaft vermengen und gut durchrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf Umluft mit 180 °C vorheizen.
In einer backfesten Auflaufform abwechselnd die Tomaten und Käse Scheiben übereinander schichten und dabei auf jede etwas vom Orangen-Öl-Dressing geben.
Den Auflauf ca. 15–20 Minuten im Ofen überbacken, bitte den Käse nicht dunkel werden lassen. Dann herausholen und mit den gewaschenen und getrockneten Basilikum-Blättern verzieren und servieren.