Tomaten mit Ricotta-Füllung
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tomaten
- 40 g grüne Oliven ohne Stein
- 6 Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Ricotta
- 100 g Frischkäse
- 4 Basilikumstiele
- Kresse
- Muskat
- Salz und Pfeffer
- einige Rucolablätter
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Und so wird es gemacht…
– Wasche die Tomaten und schneide jeweils oben einen Deckel ab. Entkerne die Tomaten.
– Putze die Radieschen und schneide sie klein.
– Hacke Oliven und Basilikum.
– Putze die Frühlingszwiebel und schneide sie in feine Ringe.
– Verrühre Ricotta und Frischkäse in einer Schüssel. Gib Oliven, Basilikum, Radieschen und Frühlingszwiebeln dazu. Schmecke alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
– Fülle die Tomaten mit der Ricoattamischung.
– Garniere sie mit Kresse und richte alles nach Belieben noch mit einigen Rucolablättern an.