Tagliatelle mit Zucchini-Kräutersoße

Für 2 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 100 g Schinken-Streifen
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zwiebeln
• 250 g Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Basilikum)
• 200 ml Klare Gemüsebrühe
• 125 g Tagliatelle
• 70 g Frischkäse Exquisa Vital

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Und so wird es gemacht…

Die Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini waschen und klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, Zucchini dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten garen. Dann das Ganze mit dem Pürierstab pürieren. Den Frischkäse unterheben. Die Schinkenwürfel unterheben. Die Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tagliatelle nach Anweisung kochen und mit der Sosse servieren.