6 Geschmorter Hammel mit Gemüse – Deftig, aromatisch & traditionell Ein geschmorter Hammel ist ein Klassiker der rustikalen Küche und überzeugt mit seinem kräftigen Geschmack und zartem Fleisch. Durch das langsame Garen im Ofen oder Schmortopf wird das Fleisch butterweich, während das Gemüse und die Gewürze eine herrlich aromatische Sauce bilden. Ein Tipp: Verwende am besten Hammelschulter oder Keule, da […]
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1 Mutton-broth Schottische Hammelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Butter 200 g Wurzelgemüse 100 g Lauch 50 g Zwiebel 250 g ausgelöster Hammelhals oder -schulter (= 1 kg mit Knochen) 1 ½ L Hammelfond 1 Bouquet garni 40g Perlgraupen 1 EL frisch gehackte Petersilie Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Bohneneintopf mit Hammelfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöste Hammelschulter 2 Lorbeerblätter 4 Nelken 1/2 Teelöffel gestoßener schwarzer Pfeffer 800 g Kartoffeln 1,2 kg Grüne Bohnen 2 Äpfel 2 Birnen Salz Pfeffer Bohnenkraut Knoblauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Irish Stew (Hammelfleischgericht mit Kraut) Irland Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch 500 g Kartoffeln 500 g Weißkraut Salz Kümmel 100 g Zwiebeln ½ l Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Von dem Hammelfleisch das Fett abschneiden, […]
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1 Hammelfleisch Indien Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hammelfleisch 50 g Zwiebel ½ Zitrone 10 g Zucker Salz Ingwer Nelken Pfeffer ½ l Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mageres Fleisch und Zwiebel in Scheibchen schneiden. Beides mit […]
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0 Indischer Linseneintopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Spur Chilipulver 2 EL Curry 200 g Joghurt 2 EL Rahm 600 g Hammelfleisch 250 g Linsen 60 g Butter 1 TL Salz 300 g eingelegte Paprikaschoten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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