Spargeltöpfchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Spargel, dünn und grün
- 5 große Pellkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Lauchzwiebel/Zwiebelgrün
- 200 g rohe Schinkenwürfel
- 200 g Macadamia Nüsse gesalzen
- Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Spargel in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, die Spitzen beiseite legen. Kartoffeln pellen und in Scheibchen schneiden. Zwiebeln würfeln und in einer großen Pfanne mit den Schinkenwürfeln und etwas Olivenöl glasig braten. Die Kartoffeln und weiteres Olivenöl nach Bedarf zugeben, leicht bräunen. Spargel ohne die Spitzen oben auf die Zwiebel-Kartoffelmischung legen, mit einem Deckel abdecken und etwa 2 Minuten heiß ziehen lassen, gut durchmischen. Die Spitzen zum Schluss unterheben, wieder den Deckel schließen und nochmals 2 Minuten dünsten. Die Pfanne von der Feuerstelle nehmen, Nüsse und Zwiebelringe darüber streuen.